Это одно из моих фирменных праздничных блюд, которым я нередко угощаю родных и знакомых. Куриные голени, завернутые в бекон и запеченные в пироге из картофельного пюре, - питательное и красивое кушанье с аппетитной румяной корочкой. Любители горячих мясных блюд обязательно оценят его по достоинству.
Какие компоненты потребуются для пирога?
В состав кушанья входит следующее:
- Пять ломтиков бутербродного хлеба.
- Два килограмма вареной картошки.
- Молоко в горячем виде (около 200 мл).
- Шесть белков яиц.
- Растопленное сливочное масло в количестве 2 столовых ложек.
- Соль.
- Две маленьких ложки приправ для гриля.
- Орех мускатный.
- Девять куриных голеней.
- Паприка (не менее 3 ст. л.)
- Две столовые ложки перца чили.
- Сыр тертый в количестве 100 гр.
- Масло сливочное (столько же).
- Петрушка - примерно 3 ч. л.
- Восемнадцать ломтиков бекона.
- Лук обжаренный (четыре маленьких ложки).
Способ приготовления
Куриные голени натирают приправами для гриля, перцем, паприкой.
Заворачивают каждую ножку в 2 ломтика бекона.
Помещают на металлический лист, покрытый пергаментом. Запекают в жарочном шкафу, разогретом до 150 градусов, тридцать минут.
У ломтиков бутербродного хлеба удаляют корочки. Помещают их на дно квадратной посудины для выпечки.
Покрывают растопленным маслом.
Готовят в жарочном шкафу при 175 градусах 10 минут.
Отварную картошку следует растереть с добавлением сливочного масла и теплого молока.
Посыпать мускатным орехом, перцем, солью, добавить взбитые белки, измельченную петрушку. Растереть до появления массы с однородной текстурой.
Равномерно распределить по поверхности ломтиков хлеба.
Куриные голени, завернутые в бекон, помещают внутрь картофельного пюре. Посыпают блюдо тертым сыром. Картофельный пирог готовят в жарочном шкафу при температуре 175 градусов 25 минут.
Извлекают блюдо из духовки. Посыпают курицу в беконе и картошку жареным луком. Подают к столу в теплом виде.