Я очень люблю домашнюю выпечку. Среди большого разнообразия рецептов мне больше нравится именно этот, по которому я готовлю очень вкусный и сытный куриный пирог. Наверняка он будет высоко оценен и вашими близкими. Воспользуйтесь информацией, которая представлена в данной статье, и сможете порадовать себя и домочадцев аппетитным мясным яством.
Перечень необходимых продуктов
Я использую:
- Курицу. Готовлю из куриных бедрышек, которые нарезаю на небольшие кубики. Куриного мяса достаточно 900 г.
- Копченый бекон (360 г).
- Кукурузный крахмал (одна треть чашки).
- Соль, молотый тмин и порошок чили (по одной маленькой ложке).
- Черный перец (одна четвертая часть чайной ложки).
- Желтый лук и перец (по одной чашке).
- Слоеное тесто. Достаточно будет двух коробок по 200 г (по два листа в каждой).
- Одно куриное яйцо.
- Сыр "Монтерей Джек". В измельченном виде его понадобится два стакана.
- Вода (одна большая ложка).
Из такого количества у вас должно получиться два пирога.
Первый шаг: подготовительный
Сначала в большую сковороду определяю кусочки бекона и ставлю емкость на средний огонь. Нужно, чтобы этот продукт подрумянился. На разделочной доске нарежьте репчатый лук и перец.
Второй шаг: делаю начинку
Для приготовления этого компонента выпечки в отдельную миску пересыпаю кусочки куриного мяса.
Сюда же добавляю куриный крахмал, черный перец и солю.
Важно, чтобы курица была полностью покрыта. Ее потом нужно будет прожарить в сковородке с беконом. В емкость к этим ингредиентам добавляю указанное количество молотого тмина и порошка чили. Все хорошенько перемешиваю и обжариваю на среднем огне. Когда лук станет прозрачным, а курица уже не будет иметь розовый цвет, убираю сковородку с плиты. Теперь остается слить остатки жира и сока, переложить ингредиенты в отдельную небольшую миску. Когда они достаточно остынут, поставьте емкость на один час в холодильник.
Третий шаг: занимаюсь тестом
Пока начинка будет настаиваться в холодильнике, на дно большого противня стелю пергаментную бумагу, на которую затем кладу слоеное тесто (один лист). При помощи круглой формы в центре определяю место, где будет располагаться начинка.
Четвертый шаг: формирую заготовку
На данном этапе начинаю собирать пирог. Для этой цели тесто в центре обозначенного круга посыпаю тертым сыром.
Его при этом использую половину стакана. Остальная часть понадобится для создания второго пирога. Сверху на сыр кладу половину приготовленной начинки.
Миску с продукцией переворачиваю так, чтобы заготовка получилась в виде купола. Сверху начинку посыпаю тертым "Монтерей Джеком" (полстакана). На втором листе теста при помощи формочек для приготовления печенья вырезаю отверстия. Этот лист аккуратно кладу на начинку. С помощью перевернутой формы для торта аккуратно вырезаю круг.
Вырезанными фигурками из теста украшаю выпечку. Теперь ее остается смазать яичной смесью, которую делаю в небольшой миске из одного куриного белка и воды. Пирог смазываю при помощи кисточки.
Завершающий этап
Разогрейте духовой шкаф до 240-градусной температуры и отправляйте заготовку выпекаться. Насладиться яством вы сможете через тридцать минут.
Приятного аппетита!