Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью!
Описание приготовления:
Такой пирог способен накормить абсолютно всех. Рецепт совсем незамысловатый, но результат превосходит ожидания. По традиции в курник добавляют вместо картофеля рис, поэтому можете экспериментировать. Если решите добавить еще и грибы, тоже не прогадаете.
Назначение: На обед, На ужин
Основной ингредиент: Птица, Курица, Тесто, Дрожжевое тесто, Куриное филе
Блюдо: Выпечка, Курник
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 4 Стакана
- Магарин — 250 Грамм
- Вода — 1 Стакан
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Картофель — 5 Штук
- Лук — 2 Штуки
- Яичный желток — 1 Штука
- Куриное филе — 500 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сухие дожжи — 1 Ст. ложка
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Курник с курицей и картошкой"
1
Сделайте опару для теста. Теплую воду смешайте с дрожжами и добавьте немного сахара, дайте подняться.
2
В миске смешайте муку с маргарином, чтобы получилась крошка. Затем влейте туда опару и замесите тесто. Накройте крышкой и уберите в холод на 30 минут.
3
Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, опустите туда картофель на 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
4
Филе нарежьте мелко с обжарьте на сливочном масле вместе с луком до готовности.
5
Тесто разделите на 2 части. Большую часть раскатайте и уложите в форму для запекания.
6
Выложите начинку. Сначала картофель, затем мясо, сверху разложите кусочки сливочного масла.
7
Оставшуюся часть теста тоже раскатайте и накройте начинку, защипывая края. В середине сделайте отверстие, смажьте пирог сверху взбитым желтком. Оставьте на 20 минут.
8
Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте курник в течение 25 минут.
9
Приятного аппетита!