Ингредиенты:
- Помидоры зеленые — 1 кг;
- Чеснок — 3-4 зуб.;
- Перец сладкий болгарский — 2 шт;
- Соль крупная — 40 г;
- Перец острый чили (по вкусу) ;
- Петрушка, укроп
Рассол:
- на 900 мл воды — 40 г соли.
Приготовление:
Выбрать крепкие, без повреждений зеленые помидоры. Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.
Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп — сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.
Начинить этой смесью помидоры.
Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль предварительно растворить в воде.
Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное на 2-3 недели.