Блюда из овощей готовят в каждом доме. Овощи можно просто обжарить, приготовить на гриле или потушить. Очень вкусными получаются такие блюда, если в них добавить немного мяса. Но если вы или ваши гости являетесь приверженцами вегетарианской пищи, то вместо мяса вы вполне можете взять грибы. Предлагаю вам простой и оригинальный рецепт болгарского перца, запеченного с грибами.
Основные компоненты
На две порции вам понадобятся такие ингредиенты:
- болгарский перец – 2 штуки;
- свежие грибы (можно взять и сухие, только предварительно их необходимо замочить) – 8 штук;
- оливковое масло – полторы столовые ложки;
- бальзамический уксус – полторы столовые ложки;
- смесь сухих трав - пол чайной ложки;
- сок лимона – одна столовая ложка;
- немного соли;
- порошок паприки – четверть чайной ложки (количество порошка паприки можете регулировать в зависимости от ее остроты).
Кроме того, вам понадобится форма для выпечки или жаропрочная тарелка.
Приготовление
Болгарский перец и грибы хорошо вымойте, просушите.
Затем овощи почистите и нарежьте средними по величине кусочками. Выложите их в миску и перемешайте. Затем перец с грибами равномерно распределите по форме для выпечки или по жаропрочной тарелке.
Далее наши овощи нужно приправить. Сначала полейте их оливковым маслом так, чтобы оно распределилось одинаково по всей поверхности.
Таким же образом распределите по овощам полторы столовые ложки бальзамического уксуса.
Затем полейте перец с грибами столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Посыпьте блюдо четвертью чайной ложки паприки и половиной чайной ложки смешанных сухих трав.
Посолите.
Приправленные овощи хорошо перемешайте деревянной ложкой. Духовку необходимо разогреть до температуры 180 градусов по Цельсию. Блюдо выпекайте примерно 40 минут. Каждые десять-пятнадцать минут овощи перемешивайте, чтобы они хорошо приготовились.