Легкий летний клубничный десерт без выпечки готовится очень легко и быстро. Лучше всего сделать его за день и выдержать в холодильнике ночь. Если вам не хватает времени, просто дайте ему постоять 2-3 часа в холодильнике, и десерт будет таким же вкусным. Он чуть менее калорийный, чем чизкейк. Это идеальный десерт на лето, когда в жару нет желания возится с выпечкой. Десерт из холодильника освежает, а в сезон клубники рецепт будет идеальным.
Составляющие
Для клубничного десерта нужны следующие продукты:
- 500 г сладкого творога;
- 500 г клубники;
- 100 г сахара (или по вкусу);
- 500 г клубничного йогурта;
- 100 г печенья;
- 25 г желатина;
- 150 мл воды.
Процесс приготовления
1. Положите 10 г и 15 г желатина в отдельные емкости. Растворите их в 60 и 90 мл воды. Оставьте их набухать.
2. Положите сладкий творог и йогурт в глубокую миску. Смешайте их до получения однородной массы.
3. Положите клубнику и сахар (отрегулируйте количество в зависимости от сладости клубники) в глубокую миску. Смешайте их с помощью блендера так, чтобы в пюре остались кусочки фруктов. Так десерт получится вкуснее.
4. После того как желатин разбухнет, растопите его на медленном огне, на водяной бане или в микроволновой печи, стараясь не кипятить.
5. Смешайте большее количество растопленного желатина (15 г) с 2-3 столовыми ложками ягодной массы, чтобы избежать преждевременного застывания. Затем добавьте его полностью в ягодную массу.
6. Проделайте то же самое - добавьте меньшее количество желатина (10 г) в молочную смесь.
7. Разломайте печенье на кусочки и добавьте его в молочную массу. Смешайте.
8. Переложите молочную и клубничную массу в глубокую силиконовую форму чередующимися слоями, чтобы получить мраморный десерт.
9. Накройте десерт липкой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
10. Погрузите форму в миску с горячей водой на несколько секунд. Затем переверните десерт на тарелку.
11. Разрежьте его и подавайте сразу на стол!