Для теплых летних деньков идеально подходят освежающие десерты. Есть много интересных рецептов домашнего мороженого. Я люблю делать мороженое из манго со сливками. А чтобы лакомство получалось однородным, добавляю в него немного меда.
Основные компоненты
Для приготовления сливочного мороженого с тропическими фруктами вам понадобится:
- одно спелое манго;
- один лимон;
- жидкие сливки – 125 мл;
- мед – 15 г;
- сахар – 50 г;
- соль – одна щепотка;
- немного красной смородины для украшения.
Приготовление
Манго аккуратно разрежьте ножом на две половинки. Ложкой из каждой части фрукта выньте всю мякоть.
Лимон также разрежьте на две половинки, хорошенько выжмите из каждой половинки сок.
В большую миску влейте сливки, добавьте мякоть манго, сок лимона, мед, сахар и соль. Все ингредиенты взбейте миксером.
Миску с полученной сливочно-фруктовой массой отправьте в морозильник. В течение первого часа емкость не менее пяти раз вынимайте из морозильника и перемешивайте ее содержимое. После этого оставьте мороженое на двенадцать часов, чтобы оно хорошо заморозилось.
Через двенадцать часов освежающее лакомство можно достать из морозильника. Дайте ему несколько минут оттаять. Попробуйте небольшую ложечку десерта и вы убедитесь, что у него приятная кремовая текстура.
Подавайте сливочное мороженое с манго в креманках, украсив веточкой красной смородины.
Несколько хитростей по приготовление домашнего мороженого
Если вы собираетесь готовить фруктовое мороженое, плоды обязательно должны быть спелыми.
Хотите, чтобы текстура вашего десерта была однородная кремовая, используйте мед. Он препятствует образованию кристаллов в мороженом.
Обязательно используйте немного соли, она делает вкус мороженого более ярким.
Кремовая текстура также достигается благодаря постоянному перемешиванию мороженого в первый час замораживания.