Придумать рецепт идеальной закуску для праздничного стола трудно. Но можно воспользоваться беспроигрышным готовым способом и сделать маринованные баклажаны и перцы-гриль. Это блюдо точно не останется без внимания, а его создание отнимет мало сил.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- баклажаны и перец сладкий по 1 кг;
- чеснок, 1 головка;
- зелень по хорошему пучку.
Для приготовления маринада возьмите:
- вода, 350 мл;
- уксус 70 %, 1 ч.л;
- сахар, 2 ст.л;
- соль, 1 ст.л.
Процесс приготовления
- Тщательно промойте зелень и овощи.
- Очистите перец, удалив все семена и плодоножку, а потом разрежьте его на четыре кусочка.
- Выпекайте перчик до румяности при 180 градусах на промасленном противне.
- Прожарьте колечки баклажанов на растительном масле до появления корочки.
- Нарубите зелень и измельчите чеснок чесночным прессом, перемешайте их до образования однородной массы.
- В емкость для мариновки выложите слоями овощи, зелень с чесноком.
- Кипятите заготовленный для маринада уксус две минуты, после остудите и залейте им овощи, зелень.
- Плотно закрутите крышку и оставьте будущую закуску в холодильнике на 24 часа.