"Киндер-сюрприз" является любимым лакомством детей. Молочный шоколад, тающий во рту, забавная игрушка внутри, ребенку все это очень нравится. Родители могут порадовать малыша, сделав киндер-сюрпризы своими руками.
Вы можете приготовить шоколадные яйца дома в любое время. Хотите узнать самый большой секрет? Рецепт невероятно прост! Приготовление занимает немного времени и терпения, результат не сможет вас не порадовать!
Шаг 1: Ингредиенты и необходимые приспособления
Итак, вам потребуются:
- Миксер.
- Форма для изготовления «яиц».
- Плавильщик шоколада.
Ингредиенты:
- 170 г (1/2 стакана) светлого кукурузного сиропа (или золотистого сиропа);
- 58 г (1/4 стакана) мягкого сливочного масла;
- 375 г (3 стакана) сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванили;
- 1/4 чайной ложки соли;
- желтый пищевой краситель;
- 1 пакетик молочного шоколада в плитке.
Шаг 2: Выполнение
Вы будете очень удивлены, насколько это просто.
Взбейте вместе кукурузный сироп, сливочное масло и ваниль.
Просейте в смесь кондитерскую сахарную пудру и взбейте до образования однородной массы.
Теперь, сделайте начинки: белые и желтые! Для этого выньте примерно треть начинки и добавьте в нее немного желтого пищевого красителя. Теперь все готово!
Поставьте обе миски в холодильник, так как с ними будет легче работать, когда они немного затвердеют.
Шаг 3: Приготовление начинки
Этот шаг липкий! Для облегчения этой работы мочите почаще руки.
Сделайте маленькие шарики, похожие на яичные желтки из желтой смеси. Поместите их на какой-нибудь пергамент (только не на фольгу! Не совершайте мою ошибку!) Положите их опять в холодильник или даже морозильник, чтобы дать затвердеть.
Когда желтки будут нужной консистенции, вы можете начать соединять их с белками. Зачерпните немного белой начинки и расплющите ее в круг. Поместите шарик желтка внутрь и оберните его белым. Знаете, что делать дальше? Да, верно, положить в холодильник.
Если вы все же решите использовать формы для яиц вместо метода погружения (один из друзей недавно предложил), то можете просто поместить белки и желтки в шоколадные формы с помощью кондитерского мешка. Это сэкономит много времени.
Шаг 4: Наполнение формы
Растопите шоколад в пароварке или короткими "очередями" в микроволновке. Заполните формы шоколадом и потрусите немного, чтобы он растекся по их сторонам. Чтобы полностью покрыть бока каждой емкости, можете использовать кисточку, а при нарушении "границ" или большого скопления шоколада на их дне, вылить излишки.
После того как формы наполнены, поместите "тайный сюрприз" в виде яйца в половину каждой формы. Используя больше растопленного шоколада, соедините две половинки яиц вместе.
Пусть соединяются. Морозильник делает чудеса в этом плане.
Шаг 5: Альтернативный метод
Если вы не используете пресс-формы, вы можете попробовать этот метод.
Растопите шоколад, в микроволновой печи, пока он просто не расплавится.
Либо обмакните начинку, насаженную на вилку, в шоколад и дайте ему стечь, а потом выложите на пергамент, либо насадите "яйца" на шампура и окуните их таким же образом.
После того как шоколад схватится, вы можете окунуть их снова для дополнительной оболочки!
Шаг 6: Не отчаивайтесь, если не получается идеально
Не все мои попытки были успешными, и я чувствую, что для меня также важно поделиться своими неудачными попытками наряду с моими успехами.
Здесь вы можете видеть, что мои формы были недостаточно толстыми или прочными, или я не позволила им достаточно затвердеть. В этот день было сделано много ошибок. И в конце концов я обнаружила, что форма яйца не является необходимой для создания действительно вкусной конфеты.
С шоколадом достаточно трудно работать. Если у вас есть терпение, чтобы попытаться добиться именно этой формы, стремитесь к этому. Результаты будут поистине впечатляющими!