Бесспорно, куриное мясо считается довольно востребованным продуктом. Дело в том, что из курицы получаются очень вкусные яства. О приготовлении одного из них я хочу вам рассказать в данной статье. В целом вы можете сделать его дома, но я предпочитаю обжаривать на барбекю.
Какие нужны ингредиенты?
Для приготовления вам понадобятся:
- Курица, а именно ножки.
- Паприка, чесночный и луковый порошок. Этих ингредиентов я беру по половине большой ложки.
- Соль и черный перец (по одной большой ложке).
Также запаситесь кайенским перцем и коричневым сахаром (по половине большой ложки).
Ход работ. О приготовлении ароматной смеси
В первую очередь я смешиваю в миске указанные ингредиенты.
У меня получается очень ароматная смесь, в которой я в дальнейшем буду обваливать курятину перед обжаркой.
Второй шаг
На данном этапе я приступаю к подготовке голени.
Для этой цели острым ножом или ножницами аккуратно по кругу перерезаю сухожилия.
Затем мясо опускаю из верхней части голени вниз. Верхушку косточки загибаю назад и снимаю.
Стоит отметить, что для этого вам придется приложить физические усилия. Теперь куриные ножки нужно хорошенько обвалять в приготовленной смеси. Желательно, чтобы она равномерно покрыла всю заготовку.
Завершающий этап. Обжарка на гриле
Когда ножки будут подготовлены к процедуре обжарки, разжигаю огонь, используя для этого древесный уголь.
Еда получится намного ароматнее, если ее готовить на вишневом дереве. Далее продукцию обжариваю в течение получаса. Стоит отметить, что куриное мясо, приготовленное таким образом, отлично сочетается с соусом барбекю, который вы можете сделать самостоятельно или обзавестись уже готовым продуктом. Поэтому через тридцать минут снимите заготовки с решетки, окуните в соус, а затем снова продолжайте обжаривать.
Через пятнадцать минут куриные ножки будут полностью готовы.