Предлагаю рецепт невероятно вкусной веганской закуски. Это жареный лук по-французски. Ароматное кушанье, которое готовится очень просто и быстро из минимума ингредиентов. Кто не хочет обжаривать лук во фритюре, может отправить их в духовку запекаться.
Ингредиенты
Для приготовления лука в кляре потребуются следующие продукты:
- 1 большая или 2 маленькие белые луковицы;
- 2 стакана соевого молока;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка чесночного порошка;
- 1 ч. ложка лукового порошка;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
- масло для жарки.
Процесс приготовления
Лук репчатый нарезать тоненькими колечками с помощью мандолины или ножа.
Вылить соевое молоко в миску и добавить уксус. Положить лук в эту смесь не менее чем на 10-15 минут.
Лук можно запечь или обжарить. Для запекания нужно разогреть духовку до 200 ºC.
В отдельной миске приготовить панировку для лука: смешать муку, чесночный и луковый порошки, соль, паприку и черный перец.
Взять горсть луковых колец, затем стряхнуть излишки молока, положить их в мучную смесь и как следует обвалять.
Затем положить их на противень и запекать 20 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и сразу подавать. При необходимости добавить еще соли.
Кольца лука можно обжарить. Для этого нагреть масло в кастрюле или сковороде, а затем отправить в горячее масло кольца лука.
Обжаривать их пару минут, через минуту их нужно перемешать, чтобы каждое колечко получилось хрустящим.
Достать их из масла и выложить на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир. При необходимости посолить. Также можно добавить любимые травы.
Луковые кольца, приготовленные в кляре, подавать в качестве закуски с веганским майонезом или полезным кетчупом. Также они подойдут в качестве гарнира с веганским мясным рулетом или веганским соусом.
Хранить остатки лука в закрытом контейнере в холодильнике максимум 4 дня.