Предлагаю приготовить необыкновенно вкусный и острый южноафриканский деликатес. Понадобятся помидоры, лук и карри. Процесс приготовления несложен. Нужно только к банке консервированных бобов добавить названные ингредиенты - и получится питательное угощение к обеду. Можно его съесть как самостоятельное угощение или подать в качестве гарнира. Пробуем?
Ингредиенты
Я использую:
- Масло (растительное или оливковое) – две ст. ложки.
- Луковицу (большого размера, измельченная) - 1 шт.
- Помидор (нарезанный) – 1 шт.
- Кориандр (порошок) – три четверти чайной ложки.
- Карри (порошок) – одну столовую ложку (любители острых блюд могут добавить больше).
- Чатни - полстакана.
- Бобы (консервированные) – одну банку.
Как приготовить?
Я действую так:
1. Нарезаю лук и откладываю в сторону.
2. Нагреваю масло на среднем огне. Лучше всего использовать для этого чугунную сковороду, но подойдет и любая другая. После того как масло прогреется, добавляю лук и обжариваю минут пять. В результате он должен стать мягким и слегка подрумяниться.
3. Пока лук поджаривается, помидор нарезаю кубиками (можно дольками - как вам нравится)
4. В готовый лук добавляю три четверти чайной ложки порошка кориандра и перемешиваю.
5. Затем добавляю помидоры и готовлю еще около пяти минут - до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими и кожица не начнет отделяться от мякоти.
6. К готовым томатам добавляю одну столовую ложку порошка карри. Если вы любите острые блюда, во время жарки можете добавить больше. Я же стараюсь не переусердствовать со специями, так как в моей семье это не приветствуется. Перемешиваю в течение одной минуты.
7. Затем открываю баночку консервированных бобов и добавляю в блюдо, после чего опять тщательно перемешиваю.
8. Убавляю огонь до минимума и добавляю чатни. Тушу около десяти минут и снимаю с огня.
Подаю угощение просто с хлебом – кроме того, что бобы получаются очень вкусными, они еще и достаточно сытные. И если вы не располагаете свободным временем, а забежали домой перекусить – блюдо вполне вас насытит, и вы можете спокойно продолжать трудовой день, не думая о голоде. Можно использовать пряные бобы в качестве гарнира к основному блюду.
Я иногда подаю их с мясом. Вкусно!