Данный рецепт пирога включает в себя много куриного мяса, а также картофель, морковь, горох и кукурузу. Получается он достаточно сытным, и его хватит на ужин для всей семьи. Специи добавляют готовому пирогу особый вкус и аромат. Вы также можете заморозить его впрок для дальнейшего использования.
Стоит отметить, что это не закрытый пирог в прямом его понимании. Его особенность в том, что начинку либо выкладывают в маленькие горшочки и сверху укрывают тестом, либо формируют из теста эти самые "горшочки".
Необходимые ингредиенты
- Нарезанный кубикам картофель – 50 грамм.
- Мука – 1 стакан.
- Соль – 1 чайная ложка.
- Нарезанная дольками морковь – 400 грамм.
- Сушенный тимьян – 1 чайная ложка.
- Замороженный горошек – 1 стакан.
- Измельченный кубиками лук – 2/3 стакана.
- Молотый перец – 3/4 чайной ложки.
- Сливочное масло – 1 стакан.
- Куриный бульон – 3 стакана.
- Замороженная кукуруза – 1 стакан.
- Отварное куриное мясо, нарезанное кубиками, – 4 стакана.
- Молоко – 1,5 стакана.
- Замороженное тесто для пирога – 4 листа.
Рецепт приготовления
Сначала включите для разогревания до 200 градусов духовку. Картофель и морковь выложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы полностью их покрыть. Доведите до кипения и, убавив огонь, варите овощи под крышкой 8-10 минут и слейте воду. В сотейник выложите сливочное масло, когда оно разогреется, добавьте измельченный лук.
Тушите, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем всыпьте муку, перемешайте и через 3 минуты влейте бульон и молоко. Добавьте сушенный тимьян, соль и черный перец. Доведите до кипения и, непрерывно размешивая, варите, пока смесь не загустеет.
Добавьте кусочки отварной курицы, замороженные горох и кукурузу, а также вареные до полуготовности картофель и морковку. Перемешайте и уберите с плиты. Далее, на дно двух круглых форм диаметром 22 сантиметра уложите размороженные листы теста. Придавите руками и обрежьте на 2 сантиметра больше, чем сама форма, сформировав «горшочки».
Выложите начинку, разровняйте и накройте листами теста. Соедините их между собой и перед отправлением в духовку сделайте на поверхности разрезы для выхода пара. Выпекайте 35-40 минут до румяной корочки. Дайте постоять выпечке около 15 минут и подавайте теплый пирог к столу.