Организм использует натрий, чтобы регулировать количество жидкости в организме и помочь нервной и мышечной системам функционировать должным образом. Употребление соли в качестве производственной добавки в обработанных пищевых продуктах является одним из основных способов получения необходимого натрия в наших диетах. Тем не менее могут возникнуть проблемы, когда человеческое тело принимает слишком много соли.
1. Сильная жажда
Большинство людей, потребляющих слишком много натрия, обнаружат, что они испытывают большую жажду, чем обычно. Тело нуждается в дополнительных жидкостях, чтобы помочь вывести избыток натрия и восстановить его естественный баланс. Чем больше соли потребляется, тем больше вы пьете воды.
2. Частое мочеиспускание
Если избыток соли вызывает у вас жажду, неудивительно, что вы, скорее всего, будете чаще посещать туалет по малой нужде. Натрий заставляет организм удерживать воду, в результате чего почки становятся более активными, пытаясь устранить избыток, чтобы поддерживать баланс жидкости в организме. Когда функция почек увеличивается, мочевой пузырь наполняется мочой и вызывает частые позывы в туалет.
3. Отечность
Избыток натрия влияет на способность почек функционировать. В результате они не могут вымывать жидкость из организма так же эффективно, как раньше. Некоторая часть избыточной жидкости попадает в промежутки между клетками, когда она не может быть выведена из организма. Это отек, и он имеет побочные эффекты, такие как большие мешки под глазами и опухшие ноги.
4. Пища становится менее привлекательной
Некоторые люди вырабатывают толерантность к связанным с вкусом эффектам натрия, и со временем продукты становятся невкусными не только тогда, когда они не соленые, но даже после обильного посола. Эта заставляет людей увеличить потребление соли во время обеда, что усугубляет проблему.
5. Вы можете начать страдать головными болями
Слишком много соли приводит к обезвоживанию организма, что может вызвать головную боль. Проблема состоит в том, что обезвоживание может уменьшить мозг и заставить его отклониться от черепа. Это способно вызывать боль до тех пор, пока мозг не увеличится до нормального размера после того, как вы выпьете достаточно жидкости для регидратации.
6. Тяга к соленой еде
Тяга к соли, как правило, является результатом нехватки кальция в крови. Потребление ее уменьшает дефицит, потому что она вытягивает кальций из костей, и организм видит в этом исправление дефицита. Однако, когда кости теряют кальций, организм реагирует на эту нехватку и начинает жаждать соли в дополнение к множеству симптомов дефицита кальция.
7. Проблемы со здоровьем
При употреблении слишком большого количества соли могут возникнуть две ключевые проблемы со здоровьем:
- Камни в почках: избыток соли часто приводит к избытку белка, который может увеличить количество мочевой кислоты в крови. Слишком много мочевой кислоты может привести к образованию конкрементов.
- Высокое кровяное давление: натрий увеличивает количество жидкости в организме, что создает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, которая отвечает за движение крови и других жидкостей. Повышенное напряжение может вызвать повышение артериального давления.
8. Вам нужна соль?
Да, человеческое тело нуждается в определенном количестве соли, чтобы нормально функционировать. Точное количество подлежит обсуждению, так как потребление варьируется в разных регионах мира. Норма - примерно половина чайной ложки и включает в себя соль из всех источников в вашем рационе.
9. Источники избытка соли
Большинство людей знают, что производство обработанных пищевых продуктов и коммерческие кухни используют много соли. Поскольку мы не видим, сколько производители добавляют в эти продукты, легко забыть, сколько там, и потреблять чрезмерное количество. Почти 80 % натрия в американской диете поступает из таких продуктов, как деликатесы, выпечка, сыр, приправы, газированные напитки и замороженные полуфабрикаты.
10. Как уменьшить соль
Внимательно читая этикетки на продуктах питания, вы сможете отслеживать, сколько соли содержится в продукте, и либо влиять на потребление, либо найти альтернативу. Приготовление пищи с нуля из свежих или натуральных ингредиентов без добавления соли позволяет точно контролировать ее количество.
Многие специалисты по питанию рекомендуют добавлять в рацион свежие фрукты, овощи и мясо. Использование других приправ, таких как травы и заправки на основе кислоты (домашние, а не покупные в магазине, которые содержат добавленную соль), может выявить вкусовые качества продуктов питания более здоровым образом.