Я просто обожаю итальянскую кухню! Одно из моих любимых блюд - паста со шпинатом, томатами в сливочном соусе и с пармезаном. Готовлю в качестве праздничного ужина, и вся семья в восторге. Рецепт простой, а блюдо очень эффектное. Попробуйте и насладитесь сами.
Что понадобится?
Для приготовления ужина на семью из четырех человек, возьмите:
- упаковку тортеллини или небольших макарон;
- две чайные ложки порошка чеснока;
- чайную ложку хлопьев лука;
- пучок свежего шпината;
- банку консервированных томатов (резанных, неочищенных);
- половину или чуть меньше чайной ложки соли;
- четверть чайной ложки перца;
- полторы чайной ложки базилика (сушеного);
- две столовые ложки муки;
- полтора стакана густых сливок;
- 50 граммов натертого сыра пармезан (можно заменить каким-то другим твердым сыром).
Как приготовить?
Отварите пасту до полуготовности.
На сковороде поджарьте в разогретом масле чесночный порошок. Выложите помидоры, нарезанный шпинат, приправьте перцем, посолите, добавьте хлопья лука и сушеный базилик.
Готовьте до закипания. В это время взбейте сливки вместе с мукой.
Вылейте их в томатный соус и посыпьте натертым пармезаном.
Готовьте, помешивая, до загустения, после чего выложите в соус пасту и перемешайте.
Блюдо готово!