Обожаю побаловать свою семью новыми блюдами. Сегодня вы узнаете, как разнообразить будничный рацион для своих близких. А может, возьмете на заметку мой рецепт для праздничных посиделок в кругу родных и близких друзей. Вам обязательно понравится мой рецепт гуакамоле.
Холодная закуска, в основе которой авокадо
Именно такой вариант блюда представляет собой гуакамоле. Как сделать эту закуску более вкусной и нежной, я поведаю далее. Секрет нежности гуакамоле в создании определенной густоты соуса. Как этого добиться? Нам на помощь придет чеснок. Наличие головки чеснока в соусе может отпугнуть вас, но попробуйте это сделать - вы не пожалеете. Пикантный вкус гарантирован!
Для начала приготовьте классический вариант гуакамоле. Сделайте пюре из главного ингредиента для этого блюда мексиканской кухни - авокадо. К нему добавляют помидоры, кинзу, выдавливают немного сока лайма, а также нельзя обойтись без других овощей и приправ (ориентируйтесь на свой вкус - выбор не ограничен). Главное условие - настоящий гуакамоле должен иметь густую однородную консистенцию.
Добавим пикантности
Разогрейте духовку до 175 °C. Возьмите головку чеснока. Дальше остались несложные действия, которые не займут много времени. Срежьте верхушку головки чеснока так, чтобы обнажить зубчики. Натрите все это оливковым маслом (вам понадобится всего две столовые ложки) и поместите на выложенный фольгой противень. Жарьте, пока чеснок не станет полностью мягким и хорошо подруменным. Обычно на это уходит около 45 минут.
Дальше нужно выдавить зубчики из головки и размять в пасту тыльной стороной вилки. Добавьте полученную пюреобразную массу в гуакамоле и сразу подавайте с кукурузными чипсами.
Такие тортильи по достоинству оценят все члены вашей семьи. Мои уже оценили, теперь каждую неделю я балую своих родных такой пикантной холодной закуской.