Все в моей семье обожают разнообразные сладости, поэтому пару часов в неделю я выделяю для того, чтобы испечь что-нибудь новенькое. В этот раз я решила отойти от обычных рецептов и сделать восхитительные печенья с медом и лавандой. Они получились невероятно вкусными, так что я решила поделиться рецептом и с вами.
Цветочное печенье
На самом деле до этого я не пыталась добавить в свою выпечку съедобные цветы. Однако, попробовав эти печенья, я поняла, что они добавили новую глубину вкуса. Лаванда действительно идеально подходит для придания необычного и приятного вкуса выпечке. Особенно когда она сочетается со сладким медом. Когда я ела это печенье, я представляла, будто сижу в беседке в саду и до меня долетает приятный аромат лаванды, а неподалеку жужжат пчелы.
Найти лаванду в продаже может быть не так просто. Советую вам в первую очередь поискать ее в аптеках. Также вы можете попробовать заказать ее в интернете или в специализированном магазине. Можно использовать и свежую лаванду в том случае, если вы растите ее сами.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления медово-лавандового печенья я взяла следующие продукты:
- 170 грамм растопленного сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 75 грамм меда;
- 1 яйцо;
- 1 чайн. ложку экстракта ванили;
- 2 чайн. ложки пищевой соды;
- 300 грамм муки;
- половину чайной ложки соли;
- крупнозернистый сахар;
- 2 стол. ложки свежих или сушеных бутонов лаванды.
Пошаговое приготовление
Это необычное печенье невероятно просто приготовить. Самое главное - четко следовать рецепту, который я напишу ниже:
1. Первым делом разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В отдельной миске смешайте сливочное масло, мед и сахар. Слегка взбейте их миксером до получения однородной смеси.
3. Добавьте яйца и ваниль, а затем продолжайте взбивать, постепенно добавляя предварительно просеянную вместе с содой и солью муку.
4. В конечном итоге у вас должно получиться довольно мягкое тесто, которое необходимо остудить. Для этого поставьте его в холодильник как минимум на полчаса - как только тесто охладится, оно станет более твердым.
5. Возьмите ваше тесто, а затем разделите его на небольшие кусочки. Сформируйте из каждого шарики.
Затем расплющите их между ладонями и обваляйте в крупнозернистом сахаре. Очень важно, чтобы сахар покрывал все печенье.
Посыпьте сверху лавандой.
Аккуратно вдавите бутоны в печенье.
6. Выпекайте в духовке на противне, предварительно застеленном пергаментом, на протяжении 10 минут. Печенье должно быть мягким и иметь золотистый цвет.
Дайте ему остыть и подавайте к столу.