Мне очень нравится несладкая выпечка, поэтому я предлагаю вам приготовить кекс из картошки. Вы сможете взять его с собой на пикник или угостить друзей, которые нанесли вам неожиданный визит. Блюдо получается очень ароматным и отлично сочетается как с мясом, так и с любыми овощами.
Нам понадобится
- Пшеничная мука - около двух стаканов.
- Соль - по вкусу.
- Свежие дрожжи - две чайные ложки.
- Оливковое масло - три-четыре столовые ложки.
- Картофель - пять-шесть клубней.
- Вода - 2 стакана.
- Помидоры черри.
- Орегано.
- Маслины.
Рецепт приготовления
В первую очередь необходимо тщательно промыть картофель, обычно я беру клубни среднего размера. Очищаем их от кожуры. Нарезаем картофель на куски и складываем в кастрюлю, затем заливаем холодной водой и варим до готовности.
Добавляем небольшое количество соли. Затем сливаем аккуратно воду и даем остыть.
Берем глубокую тарелку. Кладем в нее дрожжи и выливаем стакан теплой воды. Тщательно перемешиваем. Кладем соль и картофельное пюре. Постепенно добавляем муку.
Перемешиваем деревянной ложкой. Выкладываем на доску и формируем тесто.
Оно у меня получается гладким и мягким.
Накрываем тесто тканью или пленкой. Кладем его в кастрюлю и даем увеличиться в объеме. Только после этого тесто раскатываем в колбаску и кладем в специальную форму.
Ее необходимо заранее смазать маслом. Помидоры режем на половинки, а затем вдавливаем их в тесто. Точно таким же образом поступаем с маслинами.
Подсолнечное масло смешиваем с двумя чайными ложками воды, а затем добавляем щепотку соли. Перемешиваем. Выливаем получившуюся жидкость на тесто.
Посыпаем орегано или любыми приправами. Оставляем в теплом месте на пятнадцать-двадцать минут. Изделие за это время увеличится в размере. Включаем духовой шкаф. Ставим в него картофельный кекс. Выпекаем около тридцати минут. Достаем из духовки, даем немного остыть.
Подаем к столу!