У нас дома очень любят пить чай с чем-нибудь печеным. Но купить что-то действительно вкусное в магазине не так просто. А когда я научилась готовить сладкие рогалики без начинки, я вообще не покупаю выпечку в магазине. Получается бюджетно, вкусно и универсально.
Что понадобится
Для приготовления рогаликов вам понадобится такой набор продуктов:
- полстакана теплой воды (примерно 45 градусов);
- полстакана теплого молока;
- 1 яйцо;
- треть стакана/четверть стакана растопленного сливочного масла;
- треть стакана сахара;
- щепотка соли;
- 3,5 стакана муки;
- пакетик сухих быстродействующих дрожжей.
Приготовление
Процесс приготовления универсальных рогаликов без начинки выглядит так:
- В большой миске соедините воду, молоко, яйцо, треть стакана сливочного масла, маку, соль, сахар и дрожжи. Заместите тесто. Это можно делать вручную или при помощи специальной насадки миксера.
Кстати, у кого есть хлебопечка, можно замесить тесто при помощи этого прибора. Получается очень быстро и качественно.
- Готовое тесто нужно переложить на пересыпанную мукой поверхность, разрезать на две части и раскатать в круг толщиной примерно 0.5 сантиметра.
- Смажьте круг из теста растопленным сливочным маслом и разрежьте на 8 клиньев.
- Каждый клин сверните в рулетик. Он должен получиться плотным. Но при этом тесто не следует слишком сжимать.
- То же самое проделайте со второй частью теста. Если на данный момент вам не нужно много рогаликов, просто оберните ее пищевой пленкой и сложите в морозилку до следующего раза.
- Выложите полученные рогалики на противень, застеленный пергаментом, прикройте кухонным полотенцем и поставьте на час в теплое место, чтобы тесто хорошенько поднялось.
- Отправьте противень в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов.
- Примерно через 10-15 минут, когда корочка приобретет золотистый цвет, рогалики будут готовы.
С чем есть рогалики
Рогалики сами по себе получаются очень вкусными. Те, кто любит послаще, могут присыпать их сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
Поскольку рогалики без начинки, это открывает пространств для творчества. Например, мои домашние часто разрезают их пополам и намазывают чем-то вкусненьким. Это может быть и сливочное масло, и мед, и варенье, и сгущенное молоко.
Кстати, рогалики получаются не очень сладкими, поэтому их вполне можно использовать для приготовления бутербродов. Положить внутрь листья салата, колбасу или отварную курицу, помидоры - отличный перекус на работу или детям в школу.