Согласитесь, губка для посуды с моющим средством на ней - это не очень аппетитное зрелище. Но блогер по имени Эби так не думает. Девушка поделилась в своем аккаунте видео, на котором она откусывает небольшой кусок губки с пеной. Под постом пользователи оставили множество восхищенных комментариев.
Оказалось, что это вовсе не губка, а необычное пирожное
Эби - пекарь-любитель. Она говорит, что видела подобный тортик на Youtube и в Instagram. Поэтому захотела повторить этот рецепт. На самом деле он не такой сложный, как кажется. Для его приготовления вам понадобятся:
- 450 г растопленного сливочного масла;
- 360 г сахара;
- цедра 2 лимонов;
- 10 г ванильного сахара;
- 9 яиц;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 420 г пшеничной муки;
- зеленый и желтый пищевые красители.
Для "мыльной пены" нужно взять 1 белок, 2 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. лимонного сока.
Процесс приготовления
Начинайте готовить десерт с того, что перемешайте масло с сахаром. Добавьте к смеси цедру и ванильный сахар. Все снова нужно хорошо перемешать. Затем по 1 штуке добавляйте яйца.
После каждого нужно смесь перемешивать до однородности. Конечно, вы можете воспользоваться миксером.
Того же эффекта можно добиться венчиком. После того как было добавлено последнее яйцо, необходимо добавить в смесь соль и лимонный сок. Тщательно перемешать. Добавить к смеси разрыхлитель и муку.
Важно их предварительно просеять.
Далее нужно перелить ⅓ теста в другую емкость. В меньшую часть теста добавить зеленый краситель, а в большую - желтый. Квадратную форму выложить пергаментной бумагой. Смазать ее маслом. Вылить желтое тесто. Бисквит нужно выпекать около 35-40 мин при 160 градусах Цельсия. Повторить шаг с зеленым тестом.
Выпекать заготовки для пирожных нужно в форме одинакового размера. Зеленый бисквит выпекается 15-20 мин. Готовый желтый бисквит смазать сгущенным молоком. Выложить сверху зеленый.
Обрезать по краям, а затем разрезать на порционные кусочки так, чтобы получились ровные прямоугольники, похожие на губку.
На этом этапе можно завершить работу. Если хочется большей реалистичности, можно сделать сверху мыльную пену. Для этого необходимо смешать белок, сахар и лимонный сок, взбить до пышной пены.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций, которые совпадают по размеру со стандартной губкой. Перед подачей украсить пирожное “мыльной пеной”.