Узнайте, как консервировать виноград, и на вашем столе появится новая оригинальная закуска — сочные, пряные, ароматные ягоды винограда прекрасно оттеняют вкус мяса, печени, могут использоваться для приготовления салатов и канапе. Ну что, приступим?
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления консервированного винограда позволяет использовать и белые, и красные сорта винной ягоды. Более того, если вам вдруг не повезло и вы купили кислый виноград — не давитесь им, а законсервируйте, добавив побольше сахара. Ну, а в процессе консервации спелых сладких ягод имеет смысл использовать чуть больше уксуса. В общем, любой виноград, кроме мятого и лежалого, подходит для консервации!
Ингредиенты:
- Виноград — 2 Килограмма
- Соль — 1 Ст. ложка (на 1 литр маринада)
- Сахар — 1-2 Ст. ложек (на 1 литр маринада в зависимости от спелости винограда)
- Уксус — 1-2 Ст. ложек (на 1 литр маринада в зависимости от спелости винограда)
- Гвоздика — По вкусу
- Душистый перец горошком — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
Приготовление:
Отделяем ягоды от веточек и тщательно промываем проточной водой. Можно отрезать часть ягод со стороны «хвостика» — тогда кожица точно не лопнет, а вкус будет насыщенным, но в принципе, это необязательно.
Перекладываем в свободную посуду и заливаем кипятком на полминуты, после чего сразу обдаем их холодной водой еще раз. Стерилизуем банки.
На дно каждой кладем лавровый лист, перец, гвоздику и т. д. Укладываем виноград и заливаем кипятком. Прикрываем крышками и оставляем на несколько минут.
Воду сливаем, кипятим, добавляем соль, сахар и уксус, заливаем виноград, закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки остывать. Кушаем консервированный виноград и радуемся!