Свиные ребрышки, приготовленные в скороварке, получаются сочными и нежными. Такой рецепт мне подсказала свекровь. Блюдо понравилось моим домочадцам и друзьям. Чеснок и горчица придают ему пикантный вкус и аппетитный аромат.
Продукты, входящие в состав блюда
Для приготовления свиных ребрышек потребуется:
- Две маленьких ложки паприки.
- Такое же количество порошка перца чили.
- Около 2 кг свиных ребрышек.
- Маленькая ложка соли.
- Такое же количество чесночного порошка.
- Горчица в сушеном виде (1,5 ст. л.).
- Луковый порошок – столько же.
- Стакан воды.
- Три четверти маленькой ложки черного перца.
- Яблочный уксус в количестве 3 ст. л.
- Стакан соуса барбекю.
- Половина маленькой ложки кайенского перца.
Способ приготовления
Ребрышки покрыты тонкой пленкой.
Если ее не удалить, мясо останется жестким и его будет трудно жевать. Пленку убирают таким способом: сначала под нее надо просунуть нож для масла. Затем следует уцепиться за свободный конец пленки, предварительно обмотав пальцы бумажной салфеткой. И снять ее с поверхности ребрышек.
Паприку соединяют с чесночным, луковым и горчичным порошком, черным и кайенским перцем, чили и солью. Перемешивают приправы. Равномерно распределяют их по поверхности мяса.
Смазывают ребрышки соусом.
Выливают стакан воды и яблочный уксус на дно скороварки. Помещают ребрышки на поверхность подставки для прибора.
Накрывают скороварку крышкой. Готовят блюдо на пару в течение 25 минут.
Металлическую посудину застилают фольгой. Ставят скороварку на режим гриля.
Перекладывают ребрышки в посудину. Готовят мясо до образования румяной корочки. Затем его следует немного остудить и нарезать на порционные ломтики.
Это блюдо идеально подходит для пикника на даче и вечеринки в большой компании. Питательные, нежные и сочные ребрышки не оставят равнодушным ни одного ценителя мяса.
Кушанье хорошо сочетается со свежими овощами, салатами.