Попробуйте мелотрию!
Cucamelons или мелотрия шершавая - милые и питательные плоды размером с виноград, по вкусу что-то среднее между огурцом и арбузом. Они очень полезны для здоровья, так как богаты клетчаткой, антиоксидантами, минералами и витаминами, пишет Healthy Food House.
Мелотрия шершавая (Melothria scabra) - бахчевая многолетняя культура семейства тыквенных, имеет множество названий в разных странах: карликовый арбуз, мышиный арбуз, мексиканский арбуз, мексиканский мини-огурец, африканский огурец, мексиканский кислый корнишон.
Эти сладкие маленькие плоды славятся тем, что:
- улучшают здоровье сердца благодаря высокому содержанию ликопена и бета-каротина;
- предотвращают инсульты;
- стимулируют потерю веса;
- сохраняют ткани тела и органы здоровыми;
- замедляют процесс старения;
- богаты калием, витамином С и калием, поэтому снижают уровень холестерина.
Более того, вы можете выращивать это растение дома и иметь бесконечный запас этих вкусных плодов. Вот что вам нужно сделать:
1. Вы можете купить семена растения онлайн. Ориентировочная стоимость 15- грн - за 10 семян. Если у вас дома есть мелотрия, извлеките семена из спелых плодов, поместите их в сосуд с водой на неделю, а затем промойте семена и хорошо высушите бумажным полотенцем. Храните семена в бумажном конверте в прохладном месте.
2. Чтобы полностью вырастить растение, нужно около 65-75 дней. Им нужна теплая погода и хорошо прогретая почва. Мелотрия всходит очень медленно - 3-4 недели.
3. Высаживайте семена между апрелем и маем, в горшке, сохраненном в закрытом помещении. Чтобы в полной мере насладиться плодами, берите длинные подоконные горшки. Для развития клубней достаточно 15 см между кустами. Убедитесь, что кастрюли подвергаются воздействию прямых солнечных лучей в течение 6 часов ежедневно.
4. Поскольку это вьющееся растение, мелотрия может вырасти до 3 метров в высоту, и вам понадобится небольшая шпалера или проволочная клетка, чтобы сохранить устойчивость стебля и корней.
5. Почва должна быть богатой питательными веществами и легко осушаемой, сделанной из компоста или навоза. Добавьте столовую ложку удобрения под каждый посаженный плод и поместите в горшки керамзит, чтобы улучшить дренаж почвы. Через два месяца еще раз подкормите растения.
6. Убедитесь, что вы правильно поливаете всходы. Будет достаточно умеренного полива каждые 5-7 дней. Мелотрия устойчива как к вредителям, так и к болезням, и опыляются самостоятельно.
7. Если вы посеяли мелотрию в конце марта, то первый урожай начнете собирать с июля и вплоть до ноября. Размер спелого плода чуть больше крупной виноградины. Растение уважает калийные удобрения и нуждается в прищипывании на 9-12 неделе, чтобы подстегнуть к росту боковые побеги.
8. Сезон сбора урожая заканчивается в середине ноября. Обрежьте все умирающие листья и подрежьте огурцы, когда закончится сезон. Затем ешьте их в сыром виде или добавляйте в салаты, сальсу и основные блюда и наслаждайтесь их уникальным вкусом!
Дополнительно предлагаем попробовать следующие вкусные рецепты:
Брускетта из мелотрии.
- полкило мелотрии, разрезанной пополам;
- 2 луковицы, очищенные и мелко нарезанные кубиками;
- 1 небольшой перчик чили, мелко нарезанный;
- горсть базилика или мяты, шифонад;
- 1 столовая ложка меда;
- сок половины лайма;
- оливковое масло;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- крупная морская соль и черный перец;
- жареный хлеб.
Смешайте в миске мелотрию, лук, чили, и базилик или мяту, и отложите. Затем смешайте оставшиеся ингредиенты в банке, приправьте по вкусу и накройте крышкой.
Встряхните, пока не получите однородную смесь. Залейте приготовленные овощи, хорошо перемешайте и снова приправьте. Выкладывайте ложкой на поджаренный хлеб.
Сальса из мелотрии.
- мелотрия;
- 2 средних разрезанных помидора;
- 1 порубленный зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки свежего сока лайма;
- 1 порубленный перец халапеньо;
- 1 маленький разрезанный лук;
- 1 чайная ложка порезанной свежей петрушки;
- 2 чайные ложки свежей кинзы;
- 1/2 чайной ложки соли.
Размешайте все ингредиенты в миске, накройте ее и поставьте в холодильник не менее чем на один час. Вы можете подавать эту сальсу к маринованной курице-гриль.
А вы пробовали мелотрию?