Обычно чизкейки сладкие, однако кто сказал, что они не могут быть солеными? Например, если в них добавить бекон, то получается очень оригинальная закуска. Приготовить лакомство в домашних условиях совсем просто. С этой задачей без труда справятся даже начинающие кулинары.
Поджариваем бекон
Первым делом нужно подготовить бекон. Количество ломтиков можно рассчитать так: на одно соленое пирожное - две штуки. Выложите тонкие слайсы на противень, предварительно устеленный пергаментной бумагой. Отправьте в духовку на десять минут. Достаньте, переверните с помощью щипцов на другую сторону и запекайте еще десять минут. Поджаренные ломтики выньте из духовки.
Готовим основу
680 граммов сыра филадельфия необходимо взбить миксером или просто венчиком вручную, если нет девайса. Самое главное, чтобы получилась однородная масса, без комков. Далее добавьте три больших яйца и вновь взбейте. Можете добавить пару граммов ванильной эссенции или ванилина для аромата.
Натрите на мелкой терке твердый сыр. Можно взять российский. В итоге у вас должно получиться полстакана сырной стружки. Ее нужно смешать со стаканом жидкого теста.
Такое тесто в готовом виде продается в магазинах. Оно стоит недорого, зато значительно экономит время. Если вы являетесь начинающим кулинаром, то это идеальный для вас вариант, поскольку тесто – деликатный и капризный продукт, с его приготовлением сложно справиться новичкам.
Последние штрихи
После того как вы смешали тесто с сыром, заполните ним формочки, распластав по краям. Внутрь положите ломтик бекона, затем заполните оставшееся пространство сыром филадельфия с яйцом.
Теперь поместите чизкейки в духовку на полчаса. Выпекайте при температуре в двести градусов. Следите за готовностью блюда. В зависимости от размера чизкейков вам может понадобиться больше или меньше времени для готовки.
Периодически проверяйте готовность, погружая зубочистку внутрь чизкейка. Самое главное – это чтобы пропеклось тесто.
Рекомендация
После выпекания достаньте чизкейки из духовки, охладите до комнатной температуры. Сверху украсьте ломтиком бекона. Подавать можно вместе с чаем. Лично мне нравится сочетание сладкого напитка с соленой едой.
Кстати, при желании вы можете сделать больше мясной начинки – все зависит от ваших личных предпочтений. Можно в чизкейк положить не один, а несколько ломтиков бекона еще до запекания. В этом случае лучше предварительно свернуть бекон для удобства в трубочку. Приятного аппетита!