Уже много лет я подаю на праздничные застолья гарнир из брюссельской капусты с грибами и сыром. Гости в восторге от этого блюда и съедают его в один миг. Ведь приготовленная по этому рецепту брюссельская капуста приобретает пикантный ореховый вкус, который идеально сочетается с землистым вкусом грибов. Маленькие кочаны капусты останутся немного хрустящими снаружи и мягкими внутри. А мне этот низкокалорийный гарнир нравится тем, что он готовится на одной сковороде и потом не нужно мыть гору посуды. Сегодня, я решила раскрыть вам секрет приготовления этого удивительного гарнира из брюссельской капусты.
Что нужно
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сухари панировочные - 2 столовые л.;
- брюссельская капуста - 300 грамм;
- грибы (шампиньоны) - 150 грамм;
- масло растительное - 2 столовые л.;
- измельченный чеснок - 1 чайная л.;
- свежий тимьян - 1 чайная л;
- белый винный уксус - 1 столовая л.;
- сыр (твердый) - 30 грамм;
- соль (не йодированная);
- черный перец;
Как приготовить
Порядок действий:
- Нарежьте брюссельскую капусту на половинки.
- Почистите грибы и нарежьте их пластинками.
- Сыр натрите на терке.
- Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь и налейте в нее растительное масло.
- Когда масло нагреется, высыпьте на сковороду брюссельскую капусту. Капусту следует обжарить в течении 3-4 минут, пока она не приобретет коричневый цвет.
- Добавьте к капусте нарезанные грибы. Готовьте еще 2-3 минуты, пока грибы не станут мягкими.
- К обжаренным грибам и капусте добавьте измельченный чеснок и тимьян.
- Добавьте перец, соль по вкусу и тщательно перемешайте.
- Проварите блюдо еще 1 минуту. Снимите с огня сковороду. Добавьте в блюдо белый винный уксус, панировочные сухари и тертый сыр. Тщательно перемешайте.
- Переложите брюссельскую капусту с грибами и сыром на сервировочную тарелку и подавайте в горячем виде в качестве гарнира к праздничному ужину.
- Приятного аппетита!