Кто сказал, что обычный репчатый лук это невкусно? Конечно, многие не любят лук, но в этом пироге его едят даже самые капризные дети! Пирог получается сочным, ароматным, с рассыпчатым тестом и вкуснейшей начинкой. На базе этого рецепта можно готовить разные пироги, и все они будут такими же вкусными.
Готовим тесто и начинку
- 1,5 стакана муки+сколько возьмет тесто для вымешивания;
- 0,5 пачки сливочного маргарина (можно взять пополам смалец и маргарин, будет вкуснее);
- 1 яйцо;
- 2 ложки сметаны;
- 1 ложка разрыхлителя для выпечки;
- 0,5 ч.л. соли.
Смешиваем муку, соль и разрыхлитель и прямо пальцами растираем в такую жирненькую крошку, как обычно при замешивании песочного теста. После этого добавляем яйцо и сметану, вымешиваем не слишком крутое тесто. Это все тесто можно завернуть в пакет и убрать минут на тридцать на нижнюю полку холодильника, пока готовится начинка.
Для начинки нужно:
- 5 больших луковиц;
- 4 яйца;
- 1 стакан сметаны (я беру пожирнее);
- 1 ч.л. сахара;
- соль, перец.
Мелко нарезанный лук нужно слегка обжарить в масле, добавить соль, сахар, специи и протушить до мягкости, отставить с огня, чтобы немного остыло. После этого добавляем в начинку сырые яйца и стакан сметаны, перемешиваем, и начинка готова, это очень простой рецепт. Туда можно добавлять что угодно по вкусу: грибы, вареную курятину, печенку, сыр, но и без этого будет хорошо.
Из теста в форме делаем основу с бортиками, выкладываем начинку и ставим в духовку. Как только тесто пропечется и пирог зарумянится, значит, все готово!
Благодаря тому, что в начинке нет сырых продуктов, можно ориентироваться только на внешний вид открытого пирога. Особенно хороша румяная сырная корочка. Всем советую этот пирог, так как за копейки получается вкусное и оригинальное блюдо! Кстати, теста можно сделать много, сразу на несколько пирогов: оно прекрасно хранится в замороженном виде!