Мои дети – большие любители сладостей. Особенно они любят лакомиться кексами. Предлагаю познакомиться со способом приготовления вкуснейшей банановой выпечки. Рецепт несложен. Для создания угощения используются вполне доступные продукты. Из банана я делаю пюре, добавляю необходимые компоненты и замешиваю тесто. Готовые изделия посыпаю сахарной крошкой. Лакомство получается – просто объедение!
Ингредиенты
Для приготовления 10 порций понадобятся:
- Универсальная мука - полторы чашки.
- Разрыхлитель – одна чайная ложка.
- Соль – половина чайной ложки.
- Три банана (размягченные в пюре).
- Белый сахар – три четверти чашки.
- Одно яйцо (взбитое).
- Сливочное масло (растопленное) - треть чашки.
- Коричневый сахар - треть чашки.
- Мука общего назначения - две столовые ложки.
- Молотая корица – восьмая часть чайной ложки.
- Масло - одна столовая ложка.
О способе приготовления
Я действую так:
- Разогреваю духовку до 190 градусов. Слегка смазываю маслом десять чашек для кексов.
- Во вместительной миске смешиваю полтора стакана муки, разрыхлитель и соль.
- В другой емкости взбиваю бананы с сахаром, яйцом и растопленным маслом. Смешиваю банановую и мучную смеси. Взбиваю и наливаю в подготовленные формы.
- В миске небольших размеров смешиваю сахар (коричневый), корицу и муку (две столовые ложки).
- Нарезаю масло (одну столовую ложку), рублю до тех пор, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку грубого помола.
- Посыпаю рубленной смесью поверхность кексов и отправляю в предварительно разогретую духовку на 20 минут. О готовности теста можно судить по тому, выйдет ли зубочистка, вставленная в центр изделия, сухой, или же ее поверхность окажется мокрой. В первом случае кексы считаются совершенно готовыми.
Еще один рецепт: банановые маффины с крошкой из шоколада
Главным отличием маффинов от маленьких кексов является быстрота и простота их приготовления. Надо сказать, что и съедается лакомство также очень быстро. Выпекаются десерты в специальных формочках, некоторые хозяйки вместо них используют жестяные банки (хорошо вымытые) из-под консервов. При этом лучше убрать и донышко, и крышку, оставив одни стенки. Это даст возможность легче вынимать банановые маффины из импровизированных формочек. При желании можно заменить бананы на груши или яблоки. Угощение получится не менее вкусным и ароматным.
Состав
Я использую:
- Один банан.
- Полторы чайной ложки молотой корицы.
- Две столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).
- Треть стакана молока.
- Полтора стакана муки пшеничной.
- Половину мускатного ореха (молотого).
- Полторы чайной ложки разрыхлителя.
- Половину стакана сахара.
- Половину чайной ложки соли.
- 50 грамм шоколада черного.
- Одно куриное яйцо.
Как приготовить?
Я действую так:
- Шоколад рублю в крошку ножом.
- Банан разминаю при помощи вилки в пюре.
- Соединяю муку с яйцом, молоком, порубленным черным шоколадом, банановым пюре, сахаром, растительным маслом, разрыхлителем, солью, корицей и молотым мускатным орехом.
- Тщательно все перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.
- Раскладываю бумажные формочки, затем на три четверти заполняю их тестом.
- Выпекаю в духовке, разогретой до 200 °С, в продолжение 20-25 минут. В результате поверхность должна покрыться румяной корочкой.
Подаю маффины, слегка остудив – при этом бумажные формочки будут легче отставать. Приятного чаепития!