Если вы хотите накормить семью не только сытно, но и быстро, ничего другого не остается, как приготовить этот шедевр фастфуда. Что бы ни говорили о вреде быстрого питания, а хот дог как был, так и остается одним из любимых перекусов и детей, и взрослых.
Многие хозяйки уже давно отказались от приобретения фастфуда в уличных киосках. Я их в этом горячо поддерживаю! Поскольку мои домашние – большие любители быстренько подзаправиться в перерывах между основными приемами пищи, мне приходится, закатав рукава, регулярно становиться к плите. Мои мальчишки – истинные поклонники хот-догов! Поэтому я закупаю в ближайшем магазине все продукты, необходимые для приготовления вкусняшки. Стараюсь, чтобы их хватило на неделю. И потихоньку балую моих малышей собственноручно приготовленной вкуснятиной. Булочки тоже пеку самостоятельно.
Уверяю, мое угощение получается намного более вкусным, нежели магазинное. К тому же оно полезнее, ведь я использую для его приготовления исключительно качественные продукты. Рецепт несложен. Делюсь!
Ингредиенты для создания теста
Я использую:
- Сухие дрожжи быстрого приготовления - 7 грамм.
- Теплую воду – три четверти стакана.
- Пшеничную муку - три стакана.
- Одно яйцо + один желток.
- Масло – две-три столовые ложки.
- Соль - одну чайную ложку.
- Сахарный песок - четверть стакана.
Дополнительные составляющие
Понадобятся:
- Яичный белок - 1 шт.
- Холодная вода - две столовые ложки.
- Сосиски (качественные) – 8 шт.
- Перец (желтый) – половинка.
- Перец (сладкий, красный) – несколько штук.
- Рукола – одна-две горсти.
- Луковица красная небольшая - 1 шт.
- Соленый огурец – две штуки.
- Майонез – по вкусу.
- Кетчуп – по вкусу.
- Горчица – по вкусу.
Что понадобится для обжаривания лука?
Я использую:
- Две луковицы среднего размера.
- Соль - четверть чайной ложки соли.
- Пшеничную муку - четыре столовые ложки.
- Масло для обжаривания.
Как сделать начинку?
Начинку я составляю из предварительно обработанных продуктов:
- Желтый перец измельчаю.
- Красный лук нарезаю в виде полуколец.
- Огурец нарезаю квадратными кусочками.
- Сосиску нагреваю в горячей воде.
- Красный перец нарезаю на кусочки.
Приготовление блюда
Вначале я обжариваю лук. Для этого луковицы нарезаю в форме небольших кубиков. Выкладываю его в миску, посыпаю солью и отставляю в сторону приблизительно на один час. Затем добавляю муку (одну-две столовые ложки), перемешиваю, слегка встряхнув миску. На сковороде разогреваю масло (на несильном огне).
Непосредственно перед обжариванием посыпаю лук оставшейся частью муки и встряхиваю. Обжариваю на несильном огне до появления золотистого цвета. Если лук никак не зарумянивается, интенсивность огня можно слегка увеличить. В процессе обжаривания лук перемешиваю ложкой или встряхиваю сковороду. Выкладываю овощ на бумажное полотенце, чтобы из него ушел лишний жир.
Затем приступаю к замешиванию теста. Во вместительной миске смешиваю дрожжи, теплую воду, пшеничную муку, желток и целое яйцо, сахар, масло и соль. Перемешиваю ложкой, затем замешиваю (используя миксер или вручную) гладкое тесто. Приготовленное тесто отставляю в сторону, накрываю тканью и оставляю расстаиваться в течение одного часа.
Когда тесто поднимется, разделяю его на восемь одинаковых частей. Посыпаю мукой рабочую поверхность и раскатываю каждую часть в пласты прямоугольной формы, длина которых равняется длине сосиски.
Затем заворачиваю тесто внутрь и раскатываю. Кисточкой удаляю излишки муки. Выкладываю заготовки булочек на противень, предварительно выстеленный специальной бумагой для выпечки. Накрываю тканью и оставляю примерно на один час для расстойки.
Перед тем как выпекать, смазываю булочки белком, разведенным в холодной воде.
Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на пятнадцать минут.
После этого слегка остужаю, разрезаю вдоль (следует соблюдать осторожность: булочки не должны быть разрезаны до конца).
Затем приступаю к наполнению изделий начинкой. Выкладываю в каждую булочку последовательно: руколу, кетчуп, желтый перец, красный лук, соленый огурец, сосиску, ветчину, красный сладкий перец, майонез, кетчуп, горчицу и обжаренный лук.
Очень вкусно! Угощаемся!