Женщина на кухне - творец. Готовить каждый день одно и то же - сплошная рутина. Поэтому я стараюсь разнообразить рацион и осваивать новые рецепты. Тогда процесс приготовления еды приносит удовольствие. А реакция домочадцев радует. Однажды я приготовила из баклажанов "бутерброды". Блюдо понравилось всем, даже детям. Хотя они плохо едят овощи. Теперь мои "лодки" готовлю часто.
Состав блюда
Для овощных бутербродов понадобится:
- Баклажан небольшого размера.
- Соль.
- Четыре маленьких ложки рафинированного оливкового масла.
- Сыр твердый в количестве 2 ломтиков.
- Крупный помидор.
- Половинка свежего огурца.
- Четыре ломтика ветчины.
Пошаговый рецепт "лодок"
Сначала я ополаскиваю баклажаны. Нарезаю овощи ломтиками, чтобы получилось 4 части.
Диаметр кусочков должен составлять около 5 мм. Каждый ломтик просыпаю солью. Выкладываю на поверхность бумажной салфетки. Оставляю на десять минут.
Потом промакиваю баклажаны с обеих сторон, чтобы убрать лишнюю влагу. Покрываю ломтики оливковым маслом. Готовлю в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, на металлической решетке в течение пятнадцати минут.
Огурец и помидор ополаскиваю. Нарезаю тонкими ломтиками. Готовые баклажаны достаю из духовки, охлаждаю. На поверхность двух кусочков помещаю по 1 ломтику ветчины, сыра, помидора, огурца. Покрываю начинку второй полоской баклажана, чтобы сформировать бутерброды.
Скрепляю концы изделий зубочистками. И подаю закуску к столу. Блюдо содержит небольшое количество углеводов. Ведь, в отличие от обычных бутербродов, в состав которых входит хлеб, такая закуска готовится без этого продукта. Поэтому она подходит для тех, кто следит за своим рационом и стремится сохранить стройность фигуры. Блюдо отличается невысокой калорийностью.
Но оно довольно питательно. Начинку для овощных бутербродов можно менять в зависимости от личных предпочтений.