Так сложилось, что самым популярным блюдом в мире является паста. Она была рождена в Италии итальянскими гуру кулинарии. Ее приготовление не требует много времени и больших силовых затрат.
Сегодня мы с вами приготовим карбонару-спагетти с соусом на основе обжаренного бекона, яиц, пармезана, перца и спагетти. Сейчас я расскажу вам классический рецепт, которым поделился со мной мой друг - шеф-повар.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления вам понадобятся:
- Спагетти- 200 грамм.
- Желтки- 4 штуки.
- Сыр пармезан- 50 грамм.
- Бекон- 200 грамм.
- Перец- по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приступаем к процессу готовки:
- Бекон нарезаем небольшими полосками, обжариваем на сухой сковородке до зажаристого состояния.
- Набираем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, кладем туда макароны.
- В это время начинаем делать соус. Берем желтки, добавляем туда потертый пармезан и перец, все хорошо перемешиваем.
- Когда макароны будут готовы, сливаем воду и перемешиваем их с беконом.
- Когда масса остынет примерно до 65 градусов, выливаем туда соус и быстро перемешиваем, чтобы желток не свернулся. Сыр от тепла начнет плавиться и будет нежно обволакивать каждую макоронину.
- Для подачи выкладываем спагетти по тарелкам и сверху посыпаем сыром. Так же можно украсить желтком и посыпать зеленью.
Все очень просто, не правда ли? Такая паста не потребует много усилий и продуктовых затрат. Приятного аппетита!