Салат из курицы дополняется сладким вкусом, если добавить сочный виноград к классическому рецепту. Я постоянно использую такое сочетание и подаю закуску на ложе из листьев салата или поверх смешанной порезанной зелени или же использую салат в качестве начинки для сэндвича. На праздниках гости всегда съедают его первым.
Своим фирменным рецептом я хочу поделиться. Вы можете выбирать между красным и зеленым виноградом без косточек и изменять вкус салата на свое усмотрение, добавляя половинки помидоров черри или измельченные орехи (такие как миндаль, пекан, грецкие или даже фисташки). В результате вы сможете приготовить вкусный ужин для жаркого летнего вечера или отличную закуску для пикника. А сэндвич с этим куриным салатом может быть отличным обедом, если подать его с миской супа. Используйте легкий майонез, чтобы уменьшить калорийность и жирность, или добавьте немного порошка карри.
Что для этого понадобится
Для приготовления этого вкусного салата необходимо следующее:
- 1,5 стакана приготовленного куриного мяса без кожи (нарезанного на кубики или измельченного);
- полстакана сельдерея (мелко порезанного, стебли с листьями);
- 1 лук-шалот (нарезанный на ломтики);
- 3-4 ложки столовые майонеза (отрегулируйте по мере необходимости для желаемой консистенции);
- соль поваренная и перец в желаемом количестве;
- 12 красных или зеленых ягод винограда без косточек (разрезанных пополам);
- дополнительно: порошок карри (или другая специя по вкусу), жареные нарезанные орехи, половинки помидоров черри;
- листовой салат для сервировки, по желанию.
Как это приготовить
Смешайте нарезанную кубиками или измельченную курицу, сельдерей и лук-шалот с 3 столовыми ложками майонеза в большой миске. Перемешайте, чтобы равномерно распределить компоненты.
При необходимости добавьте больше майонеза и приправьте солью и свежемолотым перцем. Добавьте виноград и любые дополнительные продукты и аккуратно перемешайте.
Используйте куриный салат в бутерброде или выложите его на смешанную зелень или целые листья салата для подачи. Храните готовое блюдо в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.