Я большая поклонница чизкейков. Недавно я попробовала новый рецепт этого блюда. Сырники с яблоками и маскарпоне – замечательный вариант быстрого и питательного завтрака или полдника. В отличие от чизкейка, который обычно употребляют в холодном виде, эти десерты лучше есть теплыми, сразу после приготовления. Легкое, воздушное и нежное лакомство с ароматом яблок нравится всей моей семье.
Продукты, входящие в состав мини-чизкейков
Для приготовления сырников хозяйке потребуется следующий набор ингредиентов:
- Примерно 150 г протертого творога.
- Около 200 г сыра маскарпоне.
- Маленькая ложка ванильного сахара.
- Яблоки в количестве 2 штук.
- Три яйца некрупного размера.
- Две столовые ложки сахарного песка.
- Йогурт без добавок с высоким содержанием жира (около 150 г).
- Масло сливочное (для покрытия формочек).
- Столовая ложка картофельной муки.
Способ приготовления мини-чизкейков
Прежде всего я равномерно покрываю формочки слоем сливочного масла. Ополаскиваю яблоки. Очищаю фрукты от кожицы и разрезаю на половинки. Удаляю семечки и черешки. Разрезаю яблоки на квадратные кусочки некрупного размера.
Белки отделяю от желтков, помещаю в глубокую миску. Взбиваю до образования плотной массы с пенистой текстурой.
В отдельной тарелке соединяю маскарпоне с творогом и йогуртом. Добавляю сахар (обычный и ванильный), картофельную муку, взбитые желтки.
Тщательно растираю ингредиенты. Постепенно добавляю в массу белковую пену, осторожно перемешивая продукты. Помещаю в посудину с тестом кусочки яблок. Растираю массу до однородного состояния. Равномерно распределяю ее по формочкам. Помещаю емкости в жарочный шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Готовлю сырники в течение получаса. Достаю, немного остужаю и подаю к столу в теплом виде.
Яблочные мини-чизкейки прекрасно сочетаются с чаем, молоком, кофе, горячим шоколадом. Это замечательный вариант натурального, полезного и питательного перекуса для детей.