Яблоки - чуть ли не единственный фрукт, который легко купить в любое время года. Может быть, поэтому с ними так много рецептов. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом вкусного, но очень эффектного яблочного пирога! Этот пирог чем-то даже напоминает торт, потому что украшается кремом и имеет подобную консистенцию.
Ингредиенты
Для теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 мл молока комнатной температуры,
- 100 граммов мелкого сахара или сахарной пудры,
- 2 сырых яйца,
- разрыхлитель для теста на кончике ножа.
Для начинки - одно сладкое яблоко.
Немного сливочного масла для смазывания формы.
Для заварного крема:
- 250 мл молока (чем жирнее, тем лучше),
- 1 сырое яйцо,
- 50 граммов сахара или сахарной пудры,
- 1 столовая ложка без горки кукурузного крахмала.
Способ приготовления
Яблоки промойте под проточной водой, вырежьте сердцевину с косточками и нарежьте тонкими ломтиками.
Взбейте миксером 2 яйца со 100 граммами сахара. По чуть-чуть добавляйте просеянную муку, после чего всыпьте разрыхлитель теста и замешайте тесто. Оно должно получиться жидким, без комочков.
В форму для запекания постелите пергамент или смажьте форму маслом. Сначала равномерно выложите яблоки, затем залейте тесто.
Теперь пришла пора приготовить заварной крем.
Поставьте на плиту небольшую кастрюльку, налейте в нее молоко, разбейте одно яйцо, добавьте сахар и крахмал, размешайте.
Варите крем, постоянно помешивая. Не допускайте кипения, варите на среднем огне. Когда крем сварится, снимите с огня, охладите. При помощи ложки выложите крем в кондитерский мешок и выдавите его на поверхность пирога, создавая узор ромбиком.
Запекайте пирог около получаса в духовке при температуре 180 градусов. Готовый пирог разрежьте на куски так, чтобы на каждом отельном куске были фрагменты заварного крема.
Такой пирог-торт получается очень рыхлым и буквально тающим во рту.
Приятного аппетита!