Я люблю пробовать различные варианты гарниров из овощей. Ведь они не только вкусны, но и очень полезны. Морковь, запеченная с медом и бальзамиком, – отличный вариант блюда. Такой гарнир подойдет тем, кому уже наскучили привычные варианты овощных кушаний. Рецепт запеченной морковки предельно прост. А ее вкус никак нельзя назвать банальным.
Какие продукты необходимы для приготовления блюда?
В состав гарнира из запеченной морковки входит:
- Столовая ложка рафинированного оливкового масла.
- Четверть стакана бальзамического уксуса.
- Килограмм морковки.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Черный перец (0,4 ч. л.)
- Соль поваренная в таком же количестве.
- Две столовые ложки меда.
Способ приготовления необычного овощного гарнира
Прежде всего, я разогреваю духовой шкаф до температуры 200 градусов. Ополаскиваю и очищаю морковку. Разрезаю корнеплоды на небольшие кусочки. Величина каждого ломтика должна составлять около 2,5 см.
Затем я выкладываю морковку на поверхность противня, покрытого пекарской бумагой. Заливаю овощи столовой ложкой оливкового масла.
Посыпаю перцем и солью.
Перемешиваю кусочки морковки. И запекаю их в жарочном шкафу примерно тридцать минут. В процессе приготовления овощи следует перевернуть один раз. Тогда они равномерно прожарятся.
Пока морковка готовится, я делаю соус. Мед соединяю с бальзамическим уксусом в кастрюле.
Перемешиваю ингредиенты до однородного состояния. Готовлю массу на среднем огне в течение десяти минут. За это время смесь должна стать густой и немного уменьшиться в объеме. Затем я убираю посудину с плиты. Добавляю в соус масло.
Растираю компоненты до однородного состояния. Достаю запеченную морковь из жарочного шкафа. И равномерно покрываю соусом из меда и бальзамика.
Перемешиваю кусочки, чтобы они равномерно пропитались заправкой.
Подаю морковку в теплом виде, в качестве гарнира к мясным блюдам, курице или индейке.