Мой ребенок очень любит спагетти и мороженое. Мне всегда хотелось каким-то образом объединить два его любимых кушанья в единое целое. Но как это сделать? Однажды моя подруга вернулась из путешествия по Германии. Она рассказала мне, что в этой стране очень популярно ванильное мороженое в виде спагетти. Чтобы придать продукту форму вермишели, его пропускают через специальный пресс, который называется "шпецле". Я решила приготовить подобный десерт у себя дома. Мой ребенок был в восторге и не мог оторваться от лакомства. Теперь мы готовим это мороженое вместе. В статье я поделюсь с вами его рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления 4 порций десерта вам надобится полкило ванильного мороженого.
Каждая добавка будет имитировать ингредиенты настоящих спагетти. Например, клубничный соус будет изображать кетчуп. Для его приготовления вам понадобятся:
- свежие ягоды клубники - полная чашка;
- сахар - 1,5 столовой ложки.
Вы можете также использовать магазинный клубничный соус хорошего качества.
В качестве "пармезана" у нас будет выступать тертый миндаль. Подойдет также кокосовая стружка или измельченный белый шоколад. Подготовьте 2 чайных ложки любого из этих ингредиентов.
Чтобы придать мороженому форму спагетти, в классическом рецепте используется шпецле-пресс. Его можно приобрести в интернет-магазинах. Но у меня не оказалось такого оборудования, поэтому я использовала ручную прессовую соковыжималку с отверстиями. Вам также понадобится блендер для смешивания продуктов.
Подготавливаем клубнику и посуду
Положите пресс или терку, а также миски для сервировки в морозильную камеру. Все оборудование, соприкасающееся с мороженым, должно быть холодным. Это поможет "спагетти" дольше сохранять форму.
Если вы используете готовый клубничный соус, то тоже поставьте его в холодильник. Его нужно охлаждать около получаса.
Если вы решили приготовить соус из свежих ягод, то вымойте клубнику и порежьте ее небольшими кусочками.
Положите их в миску и перемешайте с сахаром. Подождите около 10 минут, пока ягоды выпустят сок.
Делаем клубничный соус
Перемешайте клубнику и сахар с помощью блендера.
Затем пропустите смесь через мелкое сито, чтобы удалить семена. Полученную массу поставьте в холодильник. Если вы будете использовать неохлажденный соус, то ваши спагетти быстро растают.
Делаем "спагетти" из мороженого
Измельчите миндаль или белый шоколад с помощью терки. Достаньте из морозильной камеры ванильное мороженое и посуду. Пропустите его через пресс.
Добавляйте в него по 3 ложки десерта (на 1 порцию) и выпускайте "спагетти" в отдельную миску. Придавите мороженое посильнее, если оно не попадает в отверстия.
Подаем десерт
Полейте каждую порцию "спагетти" клубничным соусом.
Сверху посыпьте десерт тертым миндалем, измельченным белым шоколадом или кокосовой стружкой. Немедленно подавайте лакомство к столу, пока оно не растаяло.
Заключение
Вы можете проявить фантазию и дополнить это блюдо новыми ингредиентами. Например, я однажды решила использовать чернику для имитации кусочков мяса. Можно выложить поверх мороженого круглые шоколадные конфеты, которые будут изображать фрикадельки, а также покрыть десерт взбитыми сливками.