Тортик с соленой сельдью и вафельным тестом является настоящим кулинарным шедевром, который, к счастью, можно приготовить довольно легко. Приготовив его всего один раз, вы точно не сможете забыть об его великолепном вкусе. Так что, если вы хотите приготовить великолепное праздничное блюдо из самых простых ингредиентов в качестве закуски, то этот рецепт, который моя мама делает часто, станет настоящей находкой. Он не оставит равнодушным даже самых придирчивых гурманов.
Необходимый продуктовый набор
Как уже было сказано, для приготовления данного торта вам понадобятся довольно простые продукты, которые можно найти в совершенно любом магазине. Так что, если вы хотите приготовить эту закуску, то вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- 6 вафельных коржей прямоугольной формы;
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- 1 слабо соленая селедка;
- 2 головки репчатого лука;
- 350 грамм моркови;
- 100 грамм сыра твердых сортов;
- майонез;
- красная икра;
- зелень;
- растительное масло.
Пошаговое приготовление
Для того чтобы приготовить вафельный тортик с соленой селедкой, вам потребуется тщательно следовать приведенной ниже инструкции:
1. Первым делом очистите одну луковицу, а затем нашинкуйте ее довольно мелкими кубиками.
2. Затем тщательно промойте шампиньоны и выложите их на бумажное полотенце. Подождите, пока вся вода с них стечет. Каждый гриб потребуется сначала разрезать пополам, а после тонкими ломтиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте в нее небольшое количество растительного масла. Обжарьте сначала лук, пока он не станет полупрозрачным.
4. После добавьте к луку грибы, продолжая обжаривать смесь. Постоянно перемешивайте, немного подсолив. Готовить грибы нужно примерно 7 минут - этого времени вполне хватит для того, чтобы шампиньоны полностью приготовились.
5. Предварительно отварите морковь в большой кастрюле с небольшой щепоткой соли. После варки дайте ей остыть, а затем очистите. При помощи терки натрите морковку.
6. Очистите селедку, сняв с нее чешую и убрав все кости и кишки. Нарежьте филе на тонкие кусочки, а затем положите их в кухонный комбайн.
7. Почистите еще одну луковицу и нарежьте ее, добавив в чашу блендера к рыбе.
8. Включите кухонный комбайн и измельчите лук с рыбой. Должна получиться однородная масса.
9. Грибы также потребуется выложить в чашу блендера и взбить их. Для этого также можно использовать мясорубку.
Сбор тортика
Собрать данный торт довольно просто. Внимательно следуйте приведенной ниже инструкции:
1. Первым делом заполните кондитерский мешок майонезом.
2. Разложите на столешнице вафельные коржи.
3. Сначала на поднос выложите первый корж, нанесите на него половину рыбной начинки, а поверх сделайте сетку из майонеза и размажьте его по всему коржу.
4. Сверху положите второй вафельный слой, на который нанесите грибную начинку. Также покройте слоем майонеза.
5. На третий слой в качестве начинки выложите тертую морковь и майонез.
В том же порядке уложите оставшиеся коржи с начинкой. Сверху торт покройте майонезом, а затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на всю ночь.
6. Перед подачей покройте все натертым сыром, а затем пучками зелени и красной икрой.