Так как вегетарианская кухня приобретает все большую популярность, то появляется большое количество разнообразных интересных блюд для веганов. Например, макароны можно приготовить с соусом из сырого миндаля и питательных дрожжей. Вкус у него будет практически такой же, как у традиционного соуса из сыра.
Основные компоненты
Для приготовления макарон с вегетарианским соусом вам понадобятся:
- макароны – по вашему вкусу (можно взять безглютеновые);
- оливковое масло – две столовые ложки (можно взять вегетарианский маргарин);
- очищенный бланшированный миндаль – полстакана;
- питательные дрожжи – четыре столовые ложки;
- немного соли и черного молотого перца.
Кроме этого, вам понадобятся кастрюля для отваривания макарон и блендер для приготовления соуса.
Приготовление
Кастрюлю с водой поставьте на плиту на средний огонь. Когда вода закипит, немного ее подсолите, всыпьте макароны.
Пока макароны будут вариться, приготовьте соус.
В чашу блендера отправьте бланшированный миндаль и две столовые ложки оливкового масла или растопленного вегетарианского маргарина.
Взбейте все компоненты до однородной массы. Она должна получиться красивой, сливочной. Если она покажется вам слишком густой, можете добавить немного воды.
Когда миндальная масса приобретет желаемую консистенцию, всыпьте в чашу блендера питательные дрожжи, снова все перемешайте.
У соуса должна получиться нежная сливочная текстура. Теперь добавьте немного черного молотого перца и соли по своему вкусу.
Как только макароны будут готовы, воду из кастрюли слейте и выложите их в миску. Залейте макароны миндальным соусом и тщательно перемешайте. Проследите за тем, чтобы весь соус равномерно распределился по пасте.
Подавать к столу готовое блюдо нужно сразу. Каждую порцию украсьте кусочками помидоров. Можете взять и другие овощи по своему вкусу, листья базилика.