Мне очень нравятся маффины. Я нередко готовлю такие десерты. Но мой муж не любит сладкое. Однажды я приготовила для супруга маффины с кабачками и беконом. Муж был в восторге от этого блюда. И мне оно очень понравилось. С тех пор я часто готовлю такую выпечку. Она делается просто и быстро, всего за тридцать минут. А муж часто берет кексы на работу в качестве перекуса.
Что необходимо для приготовления маффинов?
Для такой выпечки используется:
- Около 60 гр рафинированного оливкового масла.
- Яйца (не менее трех штук).
- Примерно 150 мл молока.
- Цукини в количестве 180 гр. Мякоть кабачков следует натереть.
- Около 150 гр бекона.
- Крахмал картофельный в количестве 50 гр.
- Большая ложка соевого сыра. Его нарезают квадратиками.
- Около 250 гр муки рисовой.
- Сода пищевая (не менее 4 гр). Ее надо соединить с винным камнем в количестве 8 гр.
- Около 70 гр измельченного сыра.
- Соль.
Рецепт
Для теста яйца растирают с молоком в большой миске.
Добавляют рафинированное оливковое масло, соль. Растирают продукты с помощью миксера до однородного состояния.
Мякоть цукини измельчают на терке. Треть массы оставляют для украшения выпечки. Обжаривают на сковороде бекон в течение нескольких минут. Небольшую часть продукта следует оставить.
Цукини и бекон добавляют в тесто.
Помещают в массу сыр (обычный и соевый). Добавляют рисовую муку, соду с винным камнем.
Растирают ингредиенты до однородного состояния.
Помещают тесто в посудины для маффинов, покрытые бумажными формочками.
Посыпают изделия кусочками бекона и тертыми кабачками.
Готовят в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, приблизительно двадцать минут.
Выпечка должна покрыться корочкой золотистого цвета.
Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Я часто готовлю маффины с кабачками и беконом на завтрак. Это простой, вкусный и сытный вариант утреннего приема пищи для всей семьи. Блюдо обеспечит организм энергией на долгое время.