На днях муж принес домой баночки зеленого чили. Я долго не думала, что можно из него сделать, и приготовила острый соус в мексиканском стиле. Получилось очень вкусно, и этим рецептом я хочу поделиться.
Что понадобится
Для приготовления соуса я использовала следующие ингредиенты:
- 2 банки консервированного зеленого чили (по 120 граммов);
- 2 ст.л. масла растительного (любого);
- 2 ст.л. муки общего назначения;
- 1/2 ч.л. чесночного порошка;
- 1 ч.л. тмина молотого;
- четверть ч.л. лукового порошка;
- стакан воды;
- 1/2 ч.л. соли.
Процесс приготовления
Добавьте консервированный зеленый перец чили (со всем маринадом из банки) в чашу блендера и измельчите до однородного состояния в пюре. Отложите на время в сторону.
Положите растительное масло, муку, тмин, чесночный и луковый порошок в небольшой сотейник.
Перемешайте все компоненты и готовьте на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть и пузыриться.
Продолжайте готовить и помешивать в течение одной минуты, чтобы поджарить муку и специи.
Осторожно добавьте воду и пюре из зеленого чили.
Взбивайте смесь вилкой или венчиком, пока все не будет равномерно смешано.
Позвольте соусу повторно закипеть, затем добавьте 1/2 ч.л. соли или другое количество по вашему вкусу. Используйте этой зеленый соус немедленно или храните в холодильнике до четырех дней.