В нашей семье мы очень любим мяту, которая освежает и дарит мощный заряд энергии. Поэтому время от времени мы готовим мятные мини-чизкейки, которые покоряют своим свежим и нежным вкусом, необычным видом и такой легкостью приготовления, что сделать их могут даже дети.
Список ингредиентов
Чтобы сделать основу десертов, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- стакан покрошенного шоколадного печенья;
- пара столовых ложек сливочного масла.
А вот чтобы сделать начинку для чизкейков, нам понадобятся:
- 4 столовые ложки зеленого пищевого красителя с мятным вкусом (можно просто добавить зеленый краситель и парочку измельченных листочков мяты);
- пара яиц;
- половина стакана йогурта без вкусовых добавок;
- половина стакана сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- чайная ложечка ванильного экстракта;
- 200 грамм сливочного сыра.
Для украшения десерта можно использовать топленый шоколад.
Способ приготовления
И первым делом крошим в миску печенье вручную или с помощью ступки и пестика и добавляем к ним масло. Эту смесь хорошенько перемешиваем до тех пор, пока она не будет приставать к рукам и перестанет быть липкой.
После этого разделяем ее на равное количество частей и выкладываем на дно силиконовых формочек.
Далее в блендер вливаем йогурт и всыпаем сливочный сыр, все хорошенько взбиваем.
Затем туда добавляем сахар с мукой и опять продолжаем взбивать, после чего еще добавляем яйца, краситель и ванильный экстракт, после чего снова все смешиваем блендером до тех пор, пока начинка не станет однородной и не обретет очаровательный зеленый оттенок.
После этого разогреваем духовку до 160 0С, раскладываем начинку по силиконовым формочкам сверху на бисквит из печенья и отправляем их запекаться в духовой шкаф на 20 минут.
А как время истечет, мини-чизкейки останется лишь полить растопленным шоколадом, а затем сразу подавать к столу.