На моей даче уже созрели дыни и арбузы, и я изготовила из них радужный торт для внучки. Рецепт я нашла в Интернете и реализую его не первый раз. В итоге получается чудесный летний торт. Для его создания я использую арбуз, дыню Galia и дыню канталупа. С помощью шарикового резака из мякоти плодов я создаю шарики, которые помещаю в форму для выпечки. Затем заливаю их двумя видами желе. Как изготовить идеальный летний десерт, расскажу ниже.
Составляющие
Итак, вам нужно иметь:
- 1 маленький арбуз;
- 1 дыню Galia;
- 1 дыню канталупа.
Для прозрачного желе возьмите:
- 750 мл воды;
- 80 г сахара;
- сок из ½ лимона;
- 27,5 г листового желатина.
Для кокосового желе берем:
- 300 мл молока кокосового;
- 30 г сахара;
- сок из ½ лимона;
- желатин – 25 г.
Также вам нужно иметь форму для выпечки размером 23×7 см и шариковый резак для фруктов.
Изготовление шариков
Выполните следующие действия:
- Разрежьте арбуз пополам и нарежьте его мякоть на маленькие шарики с помощью шарикового ножа. Остатки мякоти счистите ложкой и отправьте вместе с выделившимся соком в миску.
- Разрежьте пополам обе дыни, удалите семена и нарежьте мякоть на шарики с помощью шарикового ножа. Оставшуюся мякоть вместе с соком отправьте в миску к арбузной мякоти.
Создание торта
Теперь реализуйте такие шаги:
- Сделайте прозрачное желе. Для этого замочите в прохладной воде желатин, затем вскипятите воду в кастрюле.
- Высыпьте в кастрюлю сахар, выдавите лимонный сок из ½ лимона, добавьте желатин и размешайте все хорошенько.
- В форму для выпечки влейте прозрачное желе так, чтобы толщина его слоя была равна 1 см. Отправьте заготовку в холодильник на 30 мин.
- Достаньте форму из холодильника, выложите слой из дынных и арбузных шариков, залейте прозрачным желе. Снова отправьте форму в холодильник на 30 мин.
- Снова извлеките форму из холодильника, сделайте еще один слой из шариков дыни и арбуза, залейте желе и отправьте в холодильник на 30 мин.
Завершающие работы
Конечные действия выглядят так:
- Изготовьте кокосовое желе. Для этого замочите желатин в прохладной воде.
- В кастрюлю влейте молоко кокосовое, сок лимонный, добавьте сахар, размешайте.
- Разогрейте содержимое кастрюли, добавьте к ингредиентам желатин, размешайте снова.
- Охладите слегка полученную массу, затем вылейте кокосовое желе в форму для выпечки.
- Отставьте форму в сторону на 4 часа, лучше на ночь.
- Изготовьте дынно-арбузный соус. Для этого в блендер отправьте оставшуюся мякоть и измельчите ее.
- Когда летний торт хорошенько застынет, переложите его на блюдо. Дынно-арбузный соус вылейте в углубление посередине.
Потрясающий летний десерт подавайте на стол и начинайте трапезничать. Приятного аппетита!