Недавно я отметила день рождения. В честь праздника я решила побаловать себя и гостей необычным блюдом. Приготовила стейки из телятины в маринаде из сливок и творога. Мясо получилось превосходным: нежным, сочным и мягким. Гости были в восторге от этого блюда. Делюсь оригинальным рецептом горячего кушанья.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления стейков используется:
- Кайенский перец в измельченном виде.
- Растительное масло.
- Примерно 600 г телятины.
- Соль.
Для томатного соуса потребуется:
- Небольшой стручок красного перца.
- Соль.
- Смесь специй - по вкусу.
- Две щепотки молотого перца.
- Кетчуп в количестве 2 столовых ложек.
Для творожно-сливочного маринада с зеленью нужны такие продукты:
- Две-три дольки тертого чеснока.
- Столовая ложка измельченной зелени (лука, петрушки и укропа).
- Пачка творога.
- Соль.
- Две маленьких ложки лимонного сока.
- Половина стакана сливок.
Инструкция по приготовлению
Мясо делят на крупные ломтики.
Слегка отбивают.
Посыпают перцем, солью. Натирают телятину растительным маслом. Оставляют в холодильной камере на 60 минут. Сливки взбивают и соединяют с творогом.
Делят полученную массу на две порции одинакового размера. Стручок перца очищают от семян, нарезают квадратиками. Соединяют с кетчупом. Добавляют молотый перец. Соединяют полученную смесь с творожно-сливочной массой. Растирают ингредиенты. Добавляют специи, соль. Чеснок смешивают с нарезанной зеленью. Добавляют соль. Соединяют со второй частью сливочно-творожной массы. Посыпают продукты перцем. Добавляют лимонный сок. Тщательно перемешивают массу.
Телятину обжаривают на сковороде с двух сторон до мягкости.
Раскладывают по тарелкам.
Стейки из телятины подают в теплом виде, со свежими овощами. В качестве гарнира также рекомендуется использовать жареный картофель. Творожно-сливочные соусы подаются в отдельных емкостях.