На день рождения сына подала снежные круассаны с ореховой начинкой: рецепт | Nastroy.net

18.11.2020 15:00

Попробуйте приготовить очень вкусный и нежный десерт - круассаны с ореховой начинкой. Этот рецепт я использовала, чтобы порадовать сына в день рождения. Приготовить круассаны совсем несложно.

Нам понадобится

  • Сливочное масло - около двух столовых ложек.
  • Пшеничная мука - один стакан. Лучше всего брать высшего сорта.
  • Сахарный песок - один стакан.
  • Разрыхлитель - чайная ложка.
  • Сахарная пудра - две столовые ложки.
  • Яйцо - одна штука.
  • Лимон.
  • Яичный желток - две штуки.
  • Соль - одна чайная ложка.
  • Яблоко тертое - около стакана.
  • Грецкие орехи (измельченные) - один стакан.
  • Ванилин - один пакетик.
  • Вода - половина стакана.
  • Абрикосовое варенье. Можно использовать и другое.

Приготовление

Займемся приготовлением теста. Берем кастрюлю, разбиваем в нее яйцо, а также добавляем желтки. Выдавливаем сок лимона. Кладем столовую ложку сахара, мягкое сливочное масло, разрыхлитель. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Приступим к приготовлению начинки. Моем и чистим яблоко. Натираем его терке. Вскипятим воду с оставшимся сахарным песком. Он должен полностью раствориться. Оставим жидкость остывать. Орехи измельчим с помощью блендера. Яблоки и орехи соединим вместе, добавим абрикосовое варенье. Добавим сладкий сироп. Все тщательно перемешаем.

Достаем тесто и берем разделочную доску. Делим тесто на несколько частей. Каждую делим еще на несколько частей. Раскатываем тесто в круги. На середину кладем по одной-две столовые ложки начинки. Затем заворачиваем рулетиком. Кладем на противень, который застелен пергаментной бумагой. Включаем духовой шкаф и даем ему разогреться.

Когда у нас будет заполнен выпечкой весь противень, ставим его в духовой шкаф. Время приготовления - около двадцати минут. Достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой с ванилином. Выпечка получается "снежной". Подаем к столу.

Мои фирменные круассаны нравятся как взрослым, так и детям.

Источник