Картофельное пюре - одно из популярных и любимых праздничных блюд во многих семьях. Но почему бы не попробовать приготовить что-нибудь особенное? Например, сделать пюре не из картофеля, а из цветной капусты. Это будет очень вкусное, полезное и ароматное блюдо.
Нам понадобится
- Цветная капуста - одна штука. Можно использовать не только свежую, но и замороженную.
- Сливочный сыр - одна-две столовые ложки.
- Орегано, базилик - по половине чайной ложки. Берем травы в сухом виде.
- Соль, перец - половина чайной ложки.
- Петрушка - одна чайная ложка.
- Сливочное масло - две столовые ложки.
- Также нам понадобится лук и чеснок. Можно взять свежие, но я вам советую использовать порошок. Его можно купить в любом продовольственном магазине. Лука и чеснока берем по четверти чайной ложки.
- Вода - три-четыре стакана.
Рецепт приготовления
Если вы взяли замороженную капусту, то сначала вам необходимо ее отварить до мягкого состояния. Капуста свежая? В таком случае, мы тщательно моем вилок. Убираем плохие листья, а затем разбираем на соцветия.
Берем кастрюлю и наливаем в нее воду. Ставим на плиту, включаем на сильный огонь. Складываем соцветия цветной капусты.
Доводим до кипения при регулярном помешивании. Убавляем степень нагревания. Продолжаем варить в течение десяти минут. А пока приготовим заправку для цветной капусты.
Берем глубокую тарелку и смешиваем в ней все вышеупомянутые приправы из списка ингредиентов. Также добавляем соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Пробуем капусту вилкой на готовность. Она должна быть мягкой. Сливаем воду через дуршлаг. Выкладываем капусту в кухонный комбайн или блендер. Включаем и перемалываем соцветия до более мелкого состояния.
Добавляем смесь приправ, масло и сливочный сыр.
Взбиваем до получения однородной массы. Пробуем на вкус и добавляем при необходимости соль или приправы.
Подаем к столу.
Приятного аппетита!