Я очень люблю селедку под шубой, но мне кажется, она давно уже перешла из разряда праздничных в категорию повседневных блюд. Но так как салатик это дешевый и вкусный, то все так и продолжают готовить его на любой, в том числе и новогодний, праздничный стол. И надо сказать, что все равно все едят «шубу» с удовольствием.
И вот в прошлом году я решила попробовать поэкспериментировать и сделать немного другой салат с селедкой — с морковью. Рецепт был «навеян» рыбой по-гречески, основной компонент которой — морковь.
В итоге родилась вкусная и дешевая закуска, которая была съедена без остатка. Я и сейчас обязательно поставлю ее на свой новогодний стол. Дешево, вкусно, красиво. Что еще, собственно, нынче и надо.
Что понадобится для приготовления бюджетного салатика
Чтобы сделать это простое блюдо, необходимо иметь такие составляющие:
- 300-граммовую упаковку филе селедки в масле. Рекомендую брать самую простую рыбу, без дополнительных добавок.
- 3 морковки яркого оранжевого цвета.
- Одну луковицу.
- Зеленый лук — здесь ориентируйтесь на себя. Берите или несколько перышек для украшения, или целый пучок — тогда уже для вкуса.
- Чеснок — я беру не больше трех зубчиков, но можно и увеличить количество.
- Щепотку карри.
- Пару ложек оливкового масла.
Как сделать новогодний салат
Морковку надо почистить и отварить, но минут 10, не больше. Лук порезать колечками и обжарить на масле до мягкости, затем добавить порезанный кружочками чеснок и подержать овощи на огне еще пару минут. Добавить нашинкованную на крупной терке морковь и карри и пожарить все еще две-три минуты.
Селедку достать из масла, последнее не выливать. Нарезать рыбу крупными полосками, взять банку, затем разложить продукты слоями, чередуя рыбу с овощами. Залить все маслом из-под сельди и поставить на сутки в холодильник.
Перед подачей на стол аккуратно вытряхнуть салат, перевернув банку над тарелкой, украсить мелко нарезанным зеленым луком.