Скоро-скоро Новый год. Каждая хозяйка старается подготовиться к этому празднику как можно лучше. И блюда, соответственно, выбирает самые-самые. Я стараюсь обращать внимание не только на основные блюда и салаты, но и на сладости к чаю. Ведь выпечка на Новый год тоже важна, особенно когда в семье есть детишки. Поэтому последние годы на нашем столе всегда стоит корзина печенья. Оно вкусное, разноцветное. Его рецепт я вам и расскажу.
Что нужно для приготовления печенья?
Продукты требуется подготовить следующие:
- 3 яйца;
- 180 г сахара (небольшой стакан);
- 150 г слив. масла (размягчить его);
- 450-500 г муки;
- пакетик ванилина;
- 2 ч. л. разрыхлителя (8 г).
Для украшения печенюшек:
- гель красного цвета;
- пищевой краситель;
- 30 г какао;
- варенье по вкусу;
- крем с привкусом лесного ореха;
- крем молочный.
Как приготовить печеньки?
Разбить в миску 3 яйца, всыпать 180 г сахара. Размешать хорошо вилкой.
Добавить сливочное масло, разрыхлитель и ванилин. Еще раз размешать. Всыпать постепенно муку, продолжая размешивать.
Когда вся мука добавлена, вымешивать тесто руками. Оно получается мягким и эластичным. Можно периодически притрушивать его мукой. Переложить тесто на деревянную досочку и сделать из него толстую колбаску.
Ее разделить на три части.
Первую оставить белой. Во вторую добавить красный краситель. Вымешать эту часть теста. Третью часть снова положить в миску и всыпать 2 ст. л. какао. Хорошо вымешать.
Получившиеся три разноцветных колобка уложить на доску и оставить минут на 20.
За это время подготовить разные формочки для печенья.
Взять первый кусочек. Раскатать его на посыпанной мукой доске в не очень тонкий пласт. Вырезать формочками для печенюшек.
Точно так же взять красный колобочек. Раскатать и вырезать фигурками для печенья печенюшки.
Далее взять коричневый колобочек. Поступить точно так же, но в вырезанные серединки уложить кусочки от белого куска.
Теперь переложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 170 оС духовке 15-20 мин.
Теперь можно используя крем и варенье сделать печеньки двойными: на одну целую часть выдавить крем и сверху выложить вторую часть с вырезанной серединкой.
Так же и с вареньем.
Можно просто на печенюшку выдавить крем в виде полосочек. Подождать, пока крем подсохнет, и поставить корзинку на стол.