Эти кексы не зря называются "Птичьим гнездом", по виду они на самом деле бывают похожи на гнезда милых пташек. Все это достигается благодаря красивому, но простому украшению. Справится даже ребенок. В основе же лежат простые ванильные кексы и насыщенный шоколадный крем.
Приготовление кексов
Начать стоит с основы, то есть с кексов. Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- щепотку соли;
- полтора стакана муки;
- пакетик разрыхлителя;
- стакан сахара;
- половину стакана мягкого масла;
- одно яйцо и еще два желтка;
- стакан сметаны;
- немного ванильного экстракта.
Для начала нужно смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отдельно соединяют яйцо, желтки, масло, сметану и ванилин. Жидкие ингредиенты нужно смешать между собой при помощи миксера. После добавляют муку, снова взбивают. Тесто получается немного жидким, при желании можно добавить еще немного муки.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Формы для кекса лучше смазать, укрыть бумагой для выпечки. Нужно наполнить их примерно на две трети тестом. Выпекают наш десерт около двадцати пяти минут.
Приготовление крема
Этот крем может стать основой и для других десертов, он очень простой, но вкусный. Для крема нужно взять:
- половину стакана масла;
- два стакана сахарной пудры;
- полторы столовых ложки сливок;
- столовую ложку какао;
- немного ванилина.
Все ингредиенты для крема просто нужно тщательно смешать при помощи миксера. Дают ему охладиться, наполняют кондитерский шприц.
Для украшения десерта нужно взять тертый шоколад, круглые конфетки голубого цвета, немного кокосовой стружки.
Каждый кекс нужно покрыть кремом, насыпать немного стружки и крошек молочного или темного шоколада. Можно немного обжарить в духовке стружку для более яркого аромата.
В середину кладут конфетки. Можно украсить их кусочками шоколада, чтобы создать клюв. А можно оставить все так, как есть. Получится не менее вкусно и красиво.