На выходных я часто пеку косичку с черникой. Для приготовления десерта я использую как свежие, так и замороженные ягоды. Тесто получается воздушным и пышным, с хрустящей корочкой, а начинка – сочной и ароматной. Все, кто пробуют мою домашнюю выпечку с черникой, просят рецепт десерта.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления косички с ягодами мне требуется следующий набор продуктов:
- Около 300 г сливочного масла.
- 0,5 кг муки.
- Две столовые ложки сахарного песка.
- Белые панировочные сухари в таком же количестве.
- Половина стакана сметаны.
- Два желтка.
- Около 100 г сахарного песка.
- 0,5 кг ягод черники в свежем или замороженном виде.
- Примерно 20 г дрожжей.
- Сахарная пудра (продукт используется для украшения выпечки).
Инструкция по приготовлению
Прежде всего, я растираю масло с мукой. Добавляю две столовые ложки сахарного песка. Растворяю дрожжи в сметане. Соединяю полученную массу с остальными ингредиентами. Помещаю в смесь желтки. Растираю компоненты до получения плотного теста. Убираю его в холодильную камеру на 60 минут. Ягоды промываю, просушиваю. Тесто раскатываю, формируя из него прямоугольный пласт. Выкладываю в середину ягоды. Посыпаю их сахарным песком в количестве 100 г и сухарями из белого хлеба. Нарезаю края теста полосками. Сворачиваю их к центру, формируя косичку. Готовлю десерт в жарочном шкафу, при температуре 200 градусов, примерно сорок пять минут.
Затем достаю косичку из духовки и посыпаю ее сахарной пудрой.