Поскольку я стараюсь следить за своим питанием, то частенько готовлю на завтрак или на ужин вкусный и сытный, а самое главное, очень полезный картофельно-яичный пирог. В нем совершенно нет глютена, но зато он содержит много белка и овощей. Сделать его невероятно просто, так что я решила поделиться с вами рецептом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусного картофельно-яичного пирога мне требуется предварительно подготовить следующие ингредиенты:
- 1 упаковку замороженных картофельных оладий весом 400 грамм;
- 1 стол. ложку растопленного сливочного масла;
- 1 стол. ложку оливкового масла;
- половину чайн. ложки морской соли;
- четверть чайн. ложки молотого перца.
Для начинки в моем пироге я использую:
- 6 больших яиц;
- половину стакана обезжиренного молока;
- 1 стол. ложку медовой горчицы;
- половину чайн. ложки чесночной соли;
- четверть чайн. ложки перца;
- 4 ломтика бекона, мелко нарезанного кубиками;
- 1 маленький зеленый перец, нарезанный кубиками;
- 1 небольшой красный перец, нарезанный кубиками;
- 1 чашку острого сыра "Чеддер";
- 1 средний помидор, нарезанный тонкими ломтиками.
Приготовление основы для пирога
Чтобы приготовить хорошую основу для моего пирога, я разогреваю духовку до 200 градусов. Затем смазываю форму для запекания и откладываю ее в сторону.
Смешиваю вместе в миске картофельные оладьи, сливочное и оливковое масло, а также соль с перцем. Получившуюся смесь выкладываю в подготовленную заранее форму для выпечки пирога. Аккуратно вдавливаю ее в дно и края.
Ставлю основу в духовку для запекания на 10 минут. Удаляю получившуюся корочку и вновь вдавливаю картофельную основу обратной стороной ложки. Это обеспечит отсутствие трещин, через которые сможет просочиться начинка
Оставляю запекаться еще на 20-25 минут, пока основа не начнет коричневеть. Вытаскиваю из духовки и откладываю в сторону остывать.
Приготовление пирога
Постарайтесь придерживаться написанного мной ниже рецепта для того, чтобы приготовить очень вкусный картофельно-яичный пирог на завтрак или ужин.
1. Как только корочка будет испечена, уменьшаю температуру духовки до 175 градусов.
2. Готовлю мелко нарезанный бекон на сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока он не подрумянится.
3. Добавляю болгарский перец и готовлю его до мягкости. Обычно на это уходит около 4-5 минут.
4. Снимаю эту смесь с огня и даю ей немного остыть.
5. В большой миске взбиваю вместе яйца, молоко, горчицу, чесночную соль и перец. Добавляю сыр и все перемешиваю, чтобы ингредиенты объединились между собой.
6. Выкладываю в яичную начинку приготовленный бекон и перец. Снова все перемешиваю.
7. Выливаю всю начинку в подготовленную испеченную картофельную основу, а затем сверху выкладываю ломтики помидоров. Ставлю пирог запекаться в духовку в течение 35-45 минут, пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневой по цвету.
8. Готовый пирог вынимаю из духовки, а затем оставляю его минут на 15 остывать. К столу подаю еще теплым, впрочем, он и в холодном виде очень даже неплох. В одном куске такого пирога содержится около 143 Ккал. В целом получается легкое и сытное блюдо, каждый кусочек которого просто великолепен.