В нашей семье на праздничном застолье уделяется особое внимание десерту. Мне очень нравятся елочки из медовых пряников. Это и вкусно, и красиво. Приготовить их совсем несложно. И я подробно расскажу, как это делается.
Что нам понадобится
Для теста:
- Мед - полтора стакана. Лучше всего взять липовый.
- Пшеничная мука - четыре стакана. Возьмите высший сорт.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Сливочное масло - 150 г.
- Пряности для имбирных пряников - две чайные ложки.
- Сахарная пудра - 3/4 стакана.
- Яйцо куриное - одна штука.
- Корица - одна чайная ложка.
- Пищевая сода - 5 граммов.
- Какао - две чайные ложки.
Для глазури:
- Вода - треть стакана.
- Сахарная пудра - 700 граммов.
- Лимонный сок - пол чайной ложки.
Рецепт приготовления
Берем кастрюлю и кладем в нее масло.
Добавляем мед. Ставим на плиту и растапливаем.
Обязательно постоянно помешиваем. Когда ингредиенты полностью соединятся, убираем с плиты. Даем остыть.
В отдельную емкость насыпаем муку, соду, разрыхлитель.
Перемешиваем. Добавляем сахарную пудру, приправы, корицу и какао. Все тщательно перемешиваем.
Вливаем в массу охлажденную масляно-медовую смесь. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Яйцо моем теплой водой, а затем разбиваем его в тесто.
Перемешиваем столовой ложкой. Можно воспользоваться блендером.
Берем доску и муку. От теста отделяем небольшие кусочки. Обваливаем их в муке. С помощью скалки раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт.
Теперь нам понадобятся формочки для печенья. Это могут быть круги, звездочки или любые другие фигуры. Одни должны быть большие, другие поменьше, а третьи - маленькие.
С их помощью мы вырезаем кусочки теста. Включаем духовой шкаф и даем ему хорошо разогреться.
Застилаем противень пергаментной бумагой. Смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выкладываем фигурки из теста таким образом, чтобы между ними оставалось расстояние.
Ставим в духовку противень с пряниками на десять-пятнадцать минут. Достаем и даем немного остыть.
В отдельной емкости смешиваем сахарную пудру, лимонный сок и воду. Последний ингредиент добавляем постепенно, чтобы масса не получилась жидкая.
Берем красивое плоское блюдо. Выкладываем на него самые большие пряники. Это будут основания для елочек. Наносим глазурь. Затем кладем пряники меньшего размера. Снова глазурь. Таким образом формируем ель. Убираем в холодное место для застывания. Храним в полиэтиленовых пакетах.
В заключение
Медовые елочки можно использовать в качестве подарка друзьям или коллегам по работе. Это будет весьма достойный подарок!